Cafeteria là gì? Những đặc trưng cơ bản của cafeteria

24/03/2020 08:00 AM    |    Tìm việc   >  Hướng nghiệp

Cafeteria có nghĩa là quán ăn tự phục vụ đây chính là một trong những mô hình ăn outlet phổ biến tại nhà hàng, khách sạn hiện nay.

Bạn đang kinh doanh nhà hàng theo mô hình cafeteria nhưng lại không biết được ý nghĩa về cafeteria. Để có thể hiểu rõ hơn về cafeteria chúng ta hãy cùng xem học hỏi những đặc trưng cụ thể của mô hình để nắm rõ cũng như thông tin về cafeteria dưới bài viết này nhé!

Cafeteria là gì?

Cafeteria có nghĩa là quán ăn tự phục vụ đây chính là một trong những mô hình ăn outlet phổ biến tại nhà hàng, khách sạn hiện nay. Hiện nay, với sự kết hợp độc đáo trong những không gian quán cafe và những cung cách để phục vụ trong nhà hàng Buffet.

Cafeteria là gì? Những đặc trưng cơ bản của cafeteria 1

Khái niệm Cafeteria là gì?

Khách hàng mang đến dịch vụ cafeteria sẽ được tự chọn đồ ăn và tự phục vụ bản thân và ăn uống những món ăn yêu thích của mình được chia theo từng suất nhỏ và được đặt dài trên bàn và thanh toán bên quầy thu ngân và những món đồ order và vị trí bàn trống thưởng thức và trò chuyện của bạn bè.

Hiện tại, mô hình cafeteria đang được sử dụng phổ biến nhất tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng và Tp. Hồ Chí Minh…

»»» Xem thêm: Những thông tin hướng nghiệp HOT nhất hiện nay để có định hướng việc làm tốt nhất.

Đặc trưng mô hình Cafeteria

Không gian mở

Mang đúng tính chất phục vụ thì mô hình Cafeteria mang tới cho khách hàng những không gian mở và rộng lớn được chia theo từng khu vực riêng biệt. Với những khu vực riêng biệt như: quầy bày biện món ăn, thức uống, thanh toán và khu vực ăn. Bên cạnh đó nhà hàng có những hướng dẫn quy trình tự phục vụ khách hàng để đạt được thuận lợi lớn nhất.

Thực đơn đơn giản

Mô hình Cafeteria có menu rất đơn giản và luôn tập trung tới những món ăn nhẹ và thức uống đều được đóng hộp và có loại cồn nhẹ được pha chế nhanh và dễ dàng. Tại Cafeteria có những món ăn đơn giản và nhẹ nhàng như: Bánh mì sandwich, gà rán, nước ngọt có ga và mỳ ý đây chính là những lựa chọn hàng đầu cho khách hàng đến với Cafeteria.

Cafeteria là gì? Những đặc trưng cơ bản của cafeteria 2

Đặc trưng của Cafeteria

Dụng cụ ăn uống

Tại mô hình Cafeteria là hình thức tự phục vụ nên luôn sử dụng những thức uống nhẹ nhàng và gọn gàng. Đây là một trong những dụng cụ thậm chí được sử dụng cơ bản nhất như thìa, chén, ly và dĩa và khách hàng luôn khuyến khích bỏ rác vào sau khi dùng bữa.

»»» Khám phá: Cách tạo CV xin việc mới nhất hiện nay.

Tại sao khách sạn – nhà hàng nên kinh doanh mô hình Cafeteria?

Nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao mô hình Cafeteria được nhiều nhà hàng và khách sạn áp dụng. Sau khi nắm được khái niệm cơ bản của Cafeteria thì chắc chắn các bạn sẽ nhận ra được Cafeteria đem lại nhiều lợi ích như:

  • Tiết kiệm được chi phí thuê nhân sự phục vụ khách hàng.
  • Có nhiều trải nghiệm thực tế cho khách hàng.
  • Rút gọn được thời gian phục vụ.

Lưu ý khi kinh doanh mô hình Cafeteria

  • Luôn để sẵn công thức hướng dẫn pha chế tại bàn để khách hàng tham khảo rồi tự pha chế với những món cơ bản như: Cafe, sữa, socola, nước chanh và trà,…
  • Đến với Cafeteria khách hàng sẽ cảm nhận được không gian riêng tư và yên tĩnh. Với những khu kinh doanh với mô hình này sẽ có những nội quy riêng cho Cafeteria như: Đi nhẹ, nói khẽ, không mở nhạc lớn, hay tạo ra tiếng ồn lớn…
  • Không làm phiền đến khách hàng khi không có yêu cầu.
  • Tạo cảm giác thoải mái nhất và tự do nhất, ấm áp cho khách hàng và mô hình Cafeteria được thiết kế theo một phong cách riêng cơ bản thôn quê dân dã hay cổ điển châu âu, hoặc vintage….

»»» Tham khảo: Các thông tin việc làm đầu bếp đang được nhiều người tìm hiểu nhất

Phân biệt Cafeteria với Nhà hàng và Buffet

Nắm rõ được định nghĩa về cafeteria thì chắc chắn bạn sẽ nắm được những đặc điểm riêng biệt theo đúng mô hình cafeteria khác hoàn toàn với những mô hình tại nhà hàng và buffet.

Nhà hàng: Chú trọng vào mọi thứ từ đơn giản đến phức tạp. Cách trang trí và không gian phục vụ, menu và hình thức bày món ăn, đồ uống. Thái độ phục vụ của nhân viên đảm bảo đúng quy định và chuẩn mực. Tất cả đều phải được tuân thủ chặt chẽ và chuyên nghiệp tuyệt đối và đảm bảo khách hàng luôn được phục vụ chu đáo.

Cafeteria là gì? Những đặc trưng cơ bản của cafeteria 3

Cách phân biệt Cafeteria

Buffet: Cung cấp danh sách món ăn đến hàng chục và trăm món để khách hàng tự lựa chọn. Hình thức thanh toán theo đầu người không phân biệt ăn nhiều hay ăn ít và được thanh toán khi bước vào quán tại quầy thu ngân. Đặc biệt, giá vé ăn buffet sẽ cố định và thoải mái ăn những món ăn mình yêu thích không giới hạn.

Cafeteria: Chuyên phục vụ cũng giống với như hình thức buffet nhưng chi phí nhiều hay ít sẽ tùy thuộc vào số lượng món của khách chọn và ăn bao nhiêu thanh toán bấy nhiêu.

Trên đây là những thông tin cần nắm rõ về khái niệm cafeteria là gì và những điều cần nắm rõ về hình thức này. Hi vọng nó sẽ là kiến thức bổ ích cho các bạn!

>> Tìm hiểu: Mẫu hồ sơ xin việc đúng chuẩn giúp các ứng viên tìm việc đầu bếp gây ấn tượng với nhà tuyển dụng.

Tags:

Bài viết liên quan

Commis Chef là Gì? Vai Trò của Commis Chef Trong Ngành Bếp

Commis Chef là Gì? Vai Trò của Commis Chef Trong Ngành Bếp

Trong ngành nhà hàng và khách sạn, vị trí "Commis Chef" đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuẩn...

VTOS Là Gì? Tầm Quan Trọng của VTOS trong Ngành

VTOS Là Gì? Tầm Quan Trọng của VTOS trong Ngành

Trong ngành du lịch của Việt Nam, VTOS (Vietnam Tourism Occupational Skills Standards) đóng vai trò vô cùng quan trọng....

Mô tả Công Việc của Bếp Trưởng trong nhà hàng

Mô tả Công Việc của Bếp Trưởng trong nhà hàng

Trong ngành nhà hàng và dịch vụ ẩm thực, vai trò của bếp trưởng là vô cùng quan trọng. Họ...

Bài đọc nhiều

Quy trình làm kế toán nhà hàng khách sạn

Quy trình làm kế toán nhà hàng khách sạn

Để làm tốt kế toán nhà hàng,  các quy trình kế toán khách sạn là gì? – Quy trình làm…

Cách viết hồ sơ xin việc đúng nhất 2023

Cách viết hồ sơ xin việc đúng nhất 2023

Để có thể thuận tiện theo dõi cách viết hồ sơ xin việc đúng nhất, Timviec sẽ trình bày các cách viết hồ…

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Bài mới nhất

Casual Dining là Gì? Đặc điểm khác biệt so với Fine dining

Casual Dining là Gì? Đặc điểm khác biệt so với Fine dining

Casual dining là một thuật ngữ phổ biến trong ngành ẩm thực, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về…

Continental Breakfast là gì? Lợi ích của Continental Breakfast

Continental Breakfast là gì? Lợi ích của Continental Breakfast

Continental breakfast là một thuật ngữ quen thuộc trong ngành khách sạn và du lịch, nhưng không phải ai cũng…

Tiền Tip là Gì? Cách Sử Dụng Tiền Tip Trong Đời Sống Hằng Ngày

Tiền Tip là Gì? Cách Sử Dụng Tiền Tip Trong Đời Sống Hằng Ngày

Bạn đã bao giờ tự hỏi về ý nghĩa của tiền tip và cách sử dụng nó trong đời sống…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.