Overhead là gì? Quy trình quản lý trong nhà hàng khách sạn

01/04/2021 03:25 PM    |    Tìm việc   >  Chuyện nghề

Bạn hiểu Overhead là gì? Cách để quản lý chi phí Overhead hiệu quả nhất? Để nắm rõ hơn về Overhead chúng ta hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé!

Overhead là gì?

Overhead là một trong những loại chi phí phục vụ quá trình hoạt động và vận hành của khách hàng, nhà hàng không liên quan tới sản phẩm, dịch vụ. Overhead được gọi như một loại chi phí sinh hoạt chung, chi phí ngầm hoặc gián tiếp. Các doanh nghiệp sẽ kiểm soát những chi phí Overhead để có thể nắm được chi phí và tiết kiệm được chi phí một cách đảm bảo nhất.

Overhead là gì? Quy trình quản lý trong nhà hàng khách sạn 1

Overhead là gì?

Các loại chi phí overhead trong khách sạn, nhà hàng

Chi phí Overhead là một trong những loại chi phí trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn. Nhưng mức chi phí Overhead sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng quy mô quy hoạch của từng nhà hàng khách sạn. Một số chi phí Overhead cơ bản thường xuất hiện nhiều nhất chính là:

  • Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh
  • Lương thưởng cho đội ngũ nhân viên
  • Tiền điện, nước, mạng
  • Chi phí truyền thông quảng cáo, marketing
  • Chi phí bảo hiểm
  • Chi phí sửa chữa và bảo trì lại thiết bị
  • Các loại lệ phí nộp hồ sơ,giấy phép, văn bản pháp lý,…

>> Đọc thêm: Các vị trí viec lam nhanh đang có mức lương cao, phúc lợi đãi ngộ hấp dẫn

Tính chi phí overhead như thế nào?

Cách tính tổng chi phí overhead cần cho hoạt động của doanh nghiệp chính là những kết quả của tổng hợp các loại chi phí bằng phương thức gián tiếp. Bạn có thể tính được tỉ lệ phần trăm mức chi phí overhead của một doanh nghiệp một cách dễ dàng bằng công thức:

(Tổng chi phí overhead : Tổng chi phí trực tiếp) x 100

Overhead là gì? Quy trình quản lý trong nhà hàng khách sạn 2

Cách tính chi phí Overhead

Kết quả ra 10% thì doanh nghiệp của bạn đã bỏ ra 10% chi phí trên tổng chi phí dịch vụ trong quá trình kinh doanh. Nếu chi phí Overhead càng thấp thì sự cạnh tranh lợi nhuận đem về từ sản phẩm cũng như dịch vụ ngày càng lớn và ngược lại.

>> Gợi ý: Hướng dẫn tạo CV mẫu chuyên nghiệp, ấn tượng, dễ ghi dấu ấn với nhà tuyển dụng

Phương pháp quản lý chi phí overhead hiệu quả

Cân nhắc thuê hay mua

Một số dụng cụ, thiết bị bạn có thể không mua sắm mà sử dụng dịch vụ thuê để có thể tiết kiệm được những chi phí cũng như một số những vị trí cần thuê bên trong khối nhân văn phòng không cần thiết.

Tìm các giải pháp thay thế

Nhà hàng, khách sạn luôn tối ưu mọi hoạt động cũng như quy trình nghiệp vụ để có thể đảm bảo được công việc diễn ra tối ưu đảm bảo được những tính năng kinh tế cũng như xem xét mọi ứng dụng một cách thực tế nhất, tự động hóa những quy trình hoạt động giảm thiểu được những chi phí và những biến cố xảy ra.

Overhead là gì? Quy trình quản lý trong nhà hàng khách sạn 3

Quản lý chi phí Overhead

So sánh giá để lựa chọn nhà cung cấp

So sánh và tham khảo mức giá trên thị trường từ nhiều nhà cung cấp để một mức giá hấp dẫn nhất từ đó sẽ cung cấp những vị trí phù hợp và tùy vào từng mức giá để đem lại những giá trị của sản phẩm một cách chất lượng.

Cắt giảm hoàn toàn một loại chi phí chung

Áp dụng những tình hình kinh doanh khách sạn đang gặp nhiều sự khó khăn cũng như nhưng mặt còn yếu nên cần cắt giảm một số những chi phí tài chính chung không cần thiết. Bạn có thể linh hoạt được những chi phí để bất cứ ai cũng đều có thể sẵn sàng. Hiện nay, để có thể xác định được chi phí đều phụ thuộc vào mức chi phí Overhead để đánh giá được những hoạt động doanh nghiệp đạt chất lượng.

Hi vọng với những chia sẻ hữu ích trên đây chúng ta có thể nắm được những thông quan trọng về mức chi phí Overhead. Nếu bạn hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn thì chắc chắn cần phải nắm rõ được những kiến thức cơ bản này. Chúc các bạn thành công !

>> Tham khảo: Các thông tin việc làm đầu bếp, giúp bạn hiểu rõ hơn về công việc này 

Tags:

Bài viết liên quan

Các nữ đầu bếp nổi tiếng Việt Nam xứng danh “đại thụ” làng chef

Các nữ đầu bếp nổi tiếng Việt Nam xứng danh "đại thụ" làng chef

Đầu bếp nổi tiếng Việt Nam là những người tài năng và danh tiếng khó ai bì kịp. Họ là...

Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới: Những vị vua không ngai của giới ẩm thực

Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới: Những vị vua không ngai của giới ẩm thực

Các đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới chính là những 'tượng đài' truyền cảm hứng cho các đầu bếp...

Thanh Hải Vua Đầu Bếp nhí: Vinh quang tuổi 13 và 1 tương lai rạng ngời

Thanh Hải Vua Đầu Bếp nhí: Vinh quang tuổi 13 và 1 tương lai rạng ngời

Thanh Hải Vua Đầu Bếp nhí có lẽ không còn xa lạ với các đầu bếp tìm việc. Nhỏ tuổi...

Bài đọc nhiều

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Bài mới nhất

Gợi ý 10 thực đơn món ngon mỗi ngày dễ làm

Gợi ý 10 thực đơn món ngon mỗi ngày dễ làm

Chắc hẳn không ít các bà nội trợ từng phải đau đầu vì câu hỏi ” Hôm nay ăn gì?”…

Chỉ bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon

Chỉ bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon

Thịt kho tàu là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt,  đặc biệt là miền…

Trà sữa là gì? Khám phá những điều bạn không biết về trà sữa

Trà sữa là gì? Khám phá những điều bạn không biết về trà sữa

Trà sữa là một trong những đồ uống quá quen thuộc với đa dạng về loại cũng như hương vị.…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.