Tìm hiểu tổng quát khái niệm bếp trưởng tiếng anh là gì?

23/03/2020 11:07 AM    |    Tìm việc   >  Hướng nghiệp

Bếp trưởng tiếng Anh được gọi là Head Chef hay còn gọi là Executive Chef. Đây là vị trí cao nhất trong bộ phận bếp của nhà hàng và khách sạn. 

Để có thể chinh phục được nền ẩm thực trên toàn thế giới thì chắc chắn bạn cần phải nắm rõ những thuật ngữ chuyên ngành trong lĩnh vực này. Trong đó khái niệm bếp trưởng tiếng anh luôn được tìm kiếm nhiều nhất. Cùng tìm hiểu khái niệm này qua bài viết dưới đây nhé.

Bếp trưởng là gì? Bếp trưởng tiếng anh là gì? 

Bếp trưởng là một vị trí cao nhất đứng đầu và có quyền hạn lớn nhất trong bộ phận nhà bếp của một nhà hàng, khách sạn. Với nhiều quy trình làm việc với nhiều kiểm định nghiêm ngặt như nguyên liệu, an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm. Tất cả những công việc này sẽ được bế trưởng tiến hành kiểm duyệt chặt chẽ.

Tìm hiểu tổng quát khái niệm bếp trưởng tiếng anh là gì? 1

Bếp trưởng tiếng anh là gì?

Bếp trưởng tiếng anh được gọi là Head Chef hay còn gọi là Executive Chef. Với ý nghĩa người quản lý và đứng đầu trong bộ phận bếp. Đây chính là vị trí cao nhất và nhiều người theo đuổi. Ở vị trí này bạn có thể sở hữu mức lương vô cùng hấp dẫn.

»»» Xem thêm: Những thông tin hướng nghiệp HOT nhất hiện nay để có định hướng việc làm tốt nhất.

Công việc của đầu bếp trưởng

Một vị trí bếp trưởng sẽ đảm nhiều số lượng công việc lớn và một trong những công việc đó là:

Quản lý hoạt động chung của nhà hàng

  • Vận hành công việc chung của bếp: Hướng dẫn thực hiện nghiêm chỉnh những quy định và quy tắc trong từng bộ phận của gian bếp. Trực tiếp sắp xếp và phân công công việc từng vị trí nhằm đảm bảo được quá trình hoạt động đem lại hiệu quả.
  • Phụ trách lên thực đơn cho nhà hàng, khách sạn: Lên danh sách thực đơn phù hợp và phong cách ẩm thực cho nhà hàng hợp lý. Để làm nổi bật và thêm hấp dẫn cũng cần có sự đổi mới thực đơn thêm phong phú đây chính là những nhiệm vụ chính của bếp trường ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu kinh doanh.
  • Đề ra các tiêu chuẩn và chuẩn mực về công thức chế biến: Bên cạnh quá trình lên ý tưởng cần phải có những ý tưởng thực đơn và những công thức chế biến thức ăn khoa học. Và món ăn phải đảm bảo số lượng nguyên liệu cũng như hương vị món ăn hấp dẫn.
  • Chịu trách nhiệm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh nơi chế biến: Bếp trưởng là người chịu trách nhiệm chính về an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp. Đảm bảo dụng cụ chế biến đảm bảo chất lượng và thành phẩm món ăn cũng được đảm bảo. Luôn nhắc nhở và đôn đốc nhân viên giữ gìn vệ sinh và bảo quản tài sản chung.

>> Tham khảo thêm: Những tin tức tuyển dụng tại Đà Nẵng với hàng ngàn công việc siêu HOT cho ứng viên

Tìm hiểu tổng quát khái niệm bếp trưởng tiếng anh là gì? 2

Nhiệm vụ của bếp trưởng tiếng anh

»»» Khám phá: Cách tạo CV xin việc mới nhất hiện nay.

Cân đối tài chính và đào tạo nhân viên

Không những đảm nhiệm quá trình hoạt động và quản lý, giám sát trong bộ phận bếp mà bếp trưởng cần phải đảm bảo được vấn đề tài chính cụ thể như:

  • Lập kế hoạch chi tiêu và đặt hàng phù hợp: Chịu trách nhiệm lên kế hoạch chi tiêu nguyên liệu và thực phẩm chi tiết tránh tình trạng lãng phí tài chính.
  • Quản lý, phân chia hàng hóa trong bộ phận bếp: Tiếp nhận hàng hóa, thực phẩm và nguyên liệu chế biến hay dụng cụ, thiết bị bếp trưởng trực tiếp quản lý và phân chia từng bộ phận tiếp nhận.
Tìm hiểu tổng quát khái niệm bếp trưởng tiếng anh là gì? 3

Cân đối tài chính trong công việc

  • Phụ trách đào tạo, hướng dẫn kỹ năng cho nhân viên cấp dưới: Kết hợp cùng với những bộ phận nhân sự để bổ sung nhân sự mới đảm bảo công việc. Trực tiếp đào tạo kỹ năng cho nhân viên và hướng dẫn nghiệp vụ nâng cao được trình độ nghề nghiệp cho nhân viên đặc biệt bộ phận bếp.
  • Tổng kết và báo cáo tình hình công việc với cấp trên quản lý: Bên cạnh đó bếp trưởng còn trực tiếp trao đổi thông tin và công việc với cấp trên và chịu trách nhiệm trước những sai phạm trong quá trình hoạt động.

Trên đây, chính là những thông tin vô cùng quan trọng và cần thiết cần phải nắm rõ. Đặc biệt, khái niệm và thuật ngữ bếp trưởng tiếng anh là gì cần phải được hiểu được ý nghĩa. Bởi đây chính là vị trí mà nhiều bạn mong muốn đạt được khi theo nghề. Đừng quên học hỏi những thông tin cơ bản nhất để có nền tảng phát triển nghề nghiệp hơn.

»»» Tham khảo: Các thông tin việc làm đầu bếp đang được nhiều người tìm hiểu nhất

Tags:

Bài viết liên quan

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star - Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài...

Combo là gì? Những điều cần biết về combo trong kinh doanh

Combo là gì? Những điều cần biết về combo trong kinh doanh

Combo là một hình thức mua sắm được kết hợp nhiều mặt hàng trong cùng một sản phẩm. Hình thức...

Decanter là gì? Tất cả những thông tin cần nắm rõ về Decanter

Decanter là gì? Tất cả những thông tin cần nắm rõ về Decanter

Decanter chính là thuật ngữ dùng để chỉ bình rượu chiết được làm từ thủy tinh hoặc được làm bằng...

Bài đọc nhiều

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Bài mới nhất

Gợi ý 10 thực đơn món ngon mỗi ngày dễ làm

Gợi ý 10 thực đơn món ngon mỗi ngày dễ làm

Chắc hẳn không ít các bà nội trợ từng phải đau đầu vì câu hỏi ” Hôm nay ăn gì?”…

Chỉ bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon

Chỉ bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon

Thịt kho tàu là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt,  đặc biệt là miền…

Trà sữa là gì? Khám phá những điều bạn không biết về trà sữa

Trà sữa là gì? Khám phá những điều bạn không biết về trà sữa

Trà sữa là một trong những đồ uống quá quen thuộc với đa dạng về loại cũng như hương vị.…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.