Cách làm sữa chua ngon mịn đơn giản tại nhà

09/07/2021 04:23 PM    |    Tìm việc   >  Món ngon

Như bạn đã biết sữa chua hay còn gọi là yaourt có hương vị thơm mát, với độ ngọt vừa phải là một loại thực phẩm đem lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây timviecdaubep sẽ hướng dẫn 4 cách làm sữa chua trắng chuẩn vị thơm ngon, đơn giản tại nhà cho cả nhà nhâm nhi.

1. Cách làm sữa chua tại nhà ngon từ sữa ông thọ

cach-lam-sua-chua

Nguyên liệu

  •  Hũ/lọ đựng đã tiệt trùng và nồi ủ
  • 1 lon sữa đặc ông thọ
  • 1 non nước sôi, nước đun sôi để nguội
  • 1 hũ sữa chua làm men cái (bạn có thể chọn sữa chua đóng hộp k lạnh hoặc loại tự làm ở nhà đều được)

Thực hiện:

– Đổ 1 non sữa đặc ra thau lớn. Bạn có thể dùng nồi cơm điện. Dùng chính lon đựng sữa đặc vừa đặc.
– Khuấy đều cho sữa đặc hòa tan với nước rồi cho sữa chua men cái vào. Lưu ý: nếu bạn cho sữa chua men cái vào quá sớm, khi gặp nước sôi sẽ làm hỏng men). Sau đó khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho nước sữa và men quyện vào nhau sau đó cho hỗn hợp sữa vào hũ đựng và đậy nắp lại rồi đem đi ủ.

cach-lam-sua-chua-2

Lưu ý khi ủ sữa chua:

– Không ủ bằng nước quá nóng: nếu dùng nước quá nóng sẽ làm hỏng men để ủ sữa chua.
– Canh thời gian ủ: thông thường, sau khi ủ khoảng 6 tiếng sữa đã bắt đồng đông lại và có vị chua dịu nhẹ. Nếu bạn muốn ăn sữa chua ngọt, dẻo và mềm thì có thể ngừng ủ sau 6 tiếng.
– Đậy kín đồ ủ sữa chua. Bạn cần phải đậy kín nồi ủ để có thể duy trì nhiệt độ đủ để yaourt lên men. Ngoài ra, khi làm sữa chua tại nhà, có thể bạn sẽ không có máy làm sữa chua hoặc nồi ủ chuyên dụng. Trong trường hợp này, bạn vẫn có để trong nồi cơm điện ( không cần cắm điện) trong khoảng 8 tiếng hoặc đến khi nào sữa đạt độ chua vừa ý.

– Sau khi ủ xong, bạn có thể bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tuần và dùng dần. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên dùng hết trong vòng 1 tuần. Bạn cũng có thể để lại 1 lọ để làm men cái cho lần làm sữa chua tiếp theo.

>>> Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn bạn cách làm sữa chua đánh đá siêu ngon cho ngày hè

2. Cách làm yaourt bằng sữa tươi

cach-lam-sua-chua-3

Nguyên liệu

  • 1 lít sữa tươi (loại chưa thanh trùng)
  • 2 hũ sữa chua có đường làm men cái
  • Nồi lớn, đồ dùng để đựng và ủ sữa chua

Thực hiện

– Cho sữa tươi vào nồi. Đun nóng nên, rồi cho thêm đường tùy theo độ ngọt vừa ăn khuấy đều nhẹ tay theo một chiều để đường tan và sữa không bị vón cục và cháy dính ở đáy nồi
– Đun nóng cho đến khi sữa đạt khoảng 70–80­­oC thì tắt bếp. Để sữa nguội, rồi cho 2 lọ sữa chua men cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đựng.
– Cách ủ cũng tương tự như bước làm sữa chua từ sữa đặc ở trêm nhé. Sau đó, bạn để Yaourt vào ngăn mát tủ lạnh dung dần trong khoảng 1 tuần.

>>> Mời bạn tìm hiểu thêm: 4 Cách nấu chè đậu đỏ ngon cho “fan cuồng” chè đậu

3. Cách làm sữa chua dẻo từ cả sữa tươi và sữa đặc

cach-lam-sua-chua-4

Nguyên liệu

  • 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường thùy theo sở thích
  • 1 hũ sữa chua men cái
  • Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua
  • 1 lon sữa đặc

Thực hiện

– Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi nấu và khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều. Đến khi sữa đạt 70–80­­oC (có sữa sủi bọt quanh mép nồi là được)thì tắt bếp. Sau khi hỗn hợp nguội bớt, cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ.
– Sau khi ủ thời gian ủ phù hợp với khẩu vị của mình bạn để Yaourt vào ngăn mát tủ lạnh dung dần nhé.

4. Cách làm yaourt không đường tại nhà

cach-lam-sua-chua-5

Nguyên liệu

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hũ sữa chua men cái không đường
  • Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua

Thực hiện

– Bạn cho sữa tươi không đường vào nồi, đun nóng lên Đến khi sữa đạt khoảng 40­­oC thì tắt bếp lưu ý trong khi nấu bạn cần phải khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều để sữa k bị cháy.
– Đợi dau khi sữa nguội bớt bạn cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ khoảng 6-8 tiếng.
– Đợi sau khi ủ sữa chua yaourt đạt được vị chua như ý rồi thì bảo quản sữa chua không đường trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Trên đây là hướng dẫn về cách làm sữa chua ngon đơn giản mà của timviecdaubep.com chia sẻ cho bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp áp dụng cách làm yaourt ngay thôi. Chúc bạn thành công!

Tags:
  Về trang chủ
Quảng cáo

Bài viết liên quan

Cách bảo quan hành lá tươi xanh cả tháng mà không bị hỏng

Cách bảo quan hành lá tươi xanh cả tháng mà không bị hỏng

Hành lá là thực phẩm dùng để nêm vào các món ăn như món kho, món xào, món canh.... làm...

Cách làm yaourt bịch ngon đơn giản tại nhà

Cách làm yaourt bịch ngon đơn giản tại nhà

Sữa chua bịch là món quà gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Chit cần cắn một góc...

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà đơn giản không bị đắng

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà đơn giản không bị đắng

Sữa chua nha đam làm tại nhà có khó không? Cách làm sữa chua nha đam như thế nào không...

Bài đọc nhiều

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Cách làm yaourt bịch ngon đơn giản tại nhà

Cách làm yaourt bịch ngon đơn giản tại nhà

Sữa chua bịch là món quà gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Chit cần cắn một góc…

Bài mới nhất

Quy trình tuyển dụng đầu bếp chuyên nghiệp, thành công cao

Quy trình tuyển dụng đầu bếp chuyên nghiệp, thành công cao

Trong nhà hàng khách sạn khâu tuyển dụng đầu bếp là một trong những khâu vô cùng quan trọng để…

Cách bảo quan hành lá tươi xanh cả tháng mà không bị hỏng

Cách bảo quan hành lá tươi xanh cả tháng mà không bị hỏng

Hành lá là thực phẩm dùng để nêm vào các món ăn như món kho, món xào, món canh…. làm…

Cách làm yaourt bịch ngon đơn giản tại nhà

Cách làm yaourt bịch ngon đơn giản tại nhà

Sữa chua bịch là món quà gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Chit cần cắn một góc…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.