Lương đầu bếp bao nhiêu? Chuyện không phải ai cũng biết

Vấn đề lương, thưởng luôn là một vấn đề được người lao động quan tâm mỗi khi quyết định nộp đơn xin việc và đầu bếp cũng không phải ngoại lệ. Tìm hiểu kĩ hơn qua bài viết này nhé!

• Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới: Những vị vua không ngai của giới ẩm thực
• Đầu bếp Tiếng Anh là gì: Khái niệm và những điều cần lưu ý

Tiền đối với người lao động sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống và những nhu cầu khi sinh hoạt, vậy nên những doanh nghiệp càng chịu chi, chịu chả mức lương càng cao thì sẽ càng thu hút và giữ chân được người lao động cống hiến và phục vụ lâu dài, đây vẫn luôn là tình hình thực tế trung của thị trường việc làm hiện nay.

Tùy vào công ty, môi trường làm việc mà lương đầu bếp hiện nay đang có sự chênh lệch khá lớn mặt bằng chung thì mức lương nghề này vẫn khá tốt. Thêm vào đó nghề đầu bếp cũng không phải là một nghề quá kén người làm và khó xin việc làm, vậy nên cũng dễ hiểu khi nhiều người hiện nay đã quyết định chọn đầu bếp để gắn bó lâu dài.

Lương đầu bếp tùy thuộc vào từng vị trí đảm nhận

Nghề đầu bếp có thực sự sở hữu mức lương đáng mơ ước?

Ở ngành nghề nào cũng vậy, lúc nào cũng sẽ chia ra hai bên rõ rệt, đó là bên đã có nhiều kinh nghiệm và bên mới vào nghề. Mức lương của hai bên này cũng hoàn toàn khác biệt nhau, bên có nhiều kinh nghiệm đương nhiên sẽ hưởng lương cao hơn vì khả năng của mình có thể làm được. Còn về phía bên chưa có nhiều kinh nghiệm, do phải vừa học vừa làm nên hiệu quả đem lại cũng như chất lượng chuyên môn còn chưa cao nên chuyện mức lương còn thua kém cũng là điều dễ hiểu. Vậy sau đây hãy cũng tìm hiểu và tham khảo mức lương của hai bên nay sẽ có sự chênh lệch với nhau như thế nào nhé?

Lưu ý: Mức lương cũng có thể còn bị ảnh hưởng bởi môi trường làm việc, cũng như một vài yếu tố xung quanh khác.

Nhóm 1: Nhóm đầu bếp mới ra nghề, thiếu kinh nghiệm

Đầu bếp mới vào nghề, Đầu bếp lành nghề hay bếp trưởng và bếp phó sẽ có mức lương khác nhau

Thường thì những đầu bếp này là những người vừa hoàn thành khóa học đầu bếp ở những trường đào tạo, đang muốn tìm kiếm cơ hội việc làm cho riêng mình để có thể tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân, mức lương của những đầu bếp này sẽ không quá cao, tuy nhiên cũng không quá thấp. Có thể nói nếu như chỉ trang trải những chí phí cho cuộc sống hàng ngày thì cũng không đến mức quá khó khăn. Cụ thể mức lương của đầu bếp mới ra nghề sẽ giao động ở tầm từ 6 đến 7 triệu đồng một người một tháng, tuy nhiên vẫn có thể có sự chênh lệch tùy thuộc vào môi trường làm việc, và cả khả năng của đầu bếp, nếu như bạn tỏ ra mình là một đầu bếp thích nghi nhanh chóng với hoàn cảnh công việc, rất có thể bạn sẽ được quản lý cân nhắc nâng lương sớm.

Ngoài ra đầu bếp còn có thể được nhận service charge – một khoản phí thưởng nếu như dịch vụ mang đến những trải nghiệm tốt.

Nhóm 2: Đầu bếp chuyên nghiệp có kinh nghiệm trong nghề

Với nhóm này, mức lương chắc chắn sẽ có sự chênh lệch rõ rệt với nhóm 1, vì khả năng đã được khẳng định, nhóm đầu bếp này thường được giao đảm nhận những công việc quan trọng trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng của món như đảm nhận trọng trách nấu nướng, trang trí và hoàn thiện món ăn. Đầu bếp đã có kinh nghiệm hoàn toàn có thể được nhận mức lương từ 9 cho đến 11 triệu đồng. Tùy môi trường làm việc, mức lương này còn có thể tăng lên từ 12 cho đến 15 triệu đồng nếu như nhà hàng, khách sạn lớn.

Với nhóm 1 và nhóm 2, để theo dõi sự phân bố lương ta có thể tham khảo số liệu dưới đây:

Ở những nhà hàng tầm trung mức lương có thể giao động

• Mức lương đối với phụ bếp: từ 4 tới 7 triệu đồng/người/tháng
• Mức lương đối với phụ bếp chính: từ 10 tới 12 triệu đồng/người/tháng
• Mức lương đối với bếp phó: từ 10 tới 15 triệu đồng/người/tháng
• Mức lương đối với bếp trưởng: từ 15 tới 20 triệu đồng/người/tháng

Ngoài ra tùy vào doanh số của cửa hàng thì những vị trí này có thể được thưởng thêm.

Tại các nhà hàng cao cấp

Khi sang đến những nhà hàng cao cấp mức lương hoàn toàn có sự chênh lệch rõ rệt. Để có thể được làm việc ở đây, đầu bếp phải là những người đã khẳng định được khả năng của bản thân cũng như có thể chịu được những áp lức công việc, cụ thể mức lương của những đầu bếp làm việc tại nhà hàng cao cấp ra sao hãy cũng tham khảo qua những số liệu sau đây:

• Mức lương đối với phụ bếp: từ 5 tới 9 triệu đồng/người/tháng
• Mức lương đối với bếp chính: từ 12 tới 17 triệu đồng/người/tháng
• Mức lương đối với bếp phó: từ 20 tới 25 triệu đồng/người/tháng
• Riêng đối với bếp trưởng sẽ là: từ 30 tới 40 triệu đồng/người/tháng

Tuy nhiên thực tế vẫn có những trường hợp ngoại lệ vì mức lương thâm chí hoàn toàn có thể cao hơn, thâm chí là vượt xa ngoài trí tưởng tượng của bạn. Cụ thế đối với những nhà hàng có vốn đầu tư từ nước ngoài, mức lương cho Bếp trưởng hoàn toàn có thể đạt được từ 2000$ – 3000$ một tháng.

Mức đãi ngộ tốt cũng được xem như là một thứ gì đó nói lên thiện chí của ban lãnh đạp nhà hàng muốn chi ân cho đội ngủ nhã bếp, bởi họ chính là những người nẵm giữ linh hồn của nhà hàng. Còn riêng với bếp trưởng ở những nhà hàng tại nước ngoài, họ thậm chí luôn được xem là một người vô cùng quyền lực trong căn bếp mà họ chịu trách nhiệm đảm nhận.

Nhóm 3: Trưởng nhóm, bếp phó, bếp trưởng

Bếp phó và bếp trưởng là những người có quyền lực đặc biệt

Để có thể đạt được đến vị trí bếp trưởng, bạn phải là một người có nhiều kinh nghiệm cùng với khả năng lãnh đạo của mình để có thể được mọi người tin tưởng trao niêm tin. Và cũng tùy thuộc vào môi trường làm việc mà những vị trí này lương bổng có thể giao động kèm theo đó là sự chênh lệch khá nhiều, hãy cùng tham khảo mức lương của Bếp trưởng, bếp phó qua một vài thông kê.

• Vị trí trưởng nhóm: Chịu trách nhiệm về một nhóm món ăn nhất định. Mức thu nhập trong khoảng 10 triệu.
  – Mức lương vị trí bếp phó: dao động trong khoảng 14–16 triệu đồng/người/tháng
  – Mức lương vị trí bếp trưởng: có thể đạt từ 15–20 triệu đồng/người/tháng

Nhìn chung có thể thấy, nếu như bạn có sự nỗ lực và cố gắng cụ thế, chắc chắn bạn sẽ có được một mức thu nhập khá hậu hĩnh và ổn định ở nghề đầu bếp này

Chẳng ngạc nhiện vì với mức lương cao cùng những đãi ngộ hậu hĩnh, nghề đâu bếp đang là một nghề khá hot hiện nay thu hút được rất nhiều người theo đuổi, ngoài ra, nghề này cũng còn có thể được nhận những khoản thưởng giá trị nếu như đầu bếp làm tốt phần việc của mình, và khiến cho những thực khách đến sử dụng dịch vụ có cảm nhận tốt. Tin chắc rằng quản lý hay những người chịu trách nhiệm đừng đầu sẽ không bao giờ tiếc nếu như đầu bếp giúp nhà hàng đi lên và ngày càng vững mạnh.

• Làm đầu bếp cần những gì để trở thành master chef trong nghề
• Muốn làm đầu bếp thì học ngành gì: Top ngành cho bạn trẻ mê ẩm thực

Đây chắc chắn được xem là mức lương cao so với đại đa số người lao động tại Việt Nam, tuy nhiên để có thể đạt được những thành tựu như vậy, chắc chắn bạn sẽ phải trải qua những gian nan khó khăn, thâm trí là đánh đổi và hy sinh rất nhiều thứ. nếu như bạn cảm thấy bản thân đủ khả năng để đối đầu với những gian gian thử thách để có thể bước vào nghề đầu bếp, thì ngay từ bây giời hãy chọn cho mình những khóa học những khóa đạo tạo để có thể nhanh chóng thử sức mình ở môi trường đầu bếp nhé.