Bò xào sả ớt ngon hết sảy, lưu ngay vài phiên bản để “đổi gió” cho cả nhà

09/01/2020 08:00 AM    |    Tìm việc   >  Món ngon

Bò xào sả ớt thơm lừng mùi sả, thêm chút vị cay của ớt và vị ngọt đậm đà từ thịt quả thực là món ăn là ít ai có thể chối từ. Cùng học làm ngay bạn nhé!

Bò xào sả ớt “đánh bật” cả 5 giác quan

Thịt bò xào sả ớtmón ngon hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm. Khi trời trở lạnh hoặc bất cứ khi nào muốn ăn thì hãy trổ tài ngay với công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu

  • 300 gram thịt bò
  • 3 củ sả
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tây, 1 ít hành khô
  • 1 quả ớt chuông xanh/đỏ tùy thích
  • Gia vị bao gồm: dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm…
Bò và sả ớt từ lâu luôn là 1 "cặp đôi hoàn hảo" để tạo nên 1 món ngon đặc sắc.

Bò và sả ớt từ lâu luôn là 1 “cặp đôi hoàn hảo” để tạo nên 1 món ngon đặc sắc. Nguồn: Internet

Cách làm

  • Thịt bò theo các đầu bếp thì nên chọn thịt mông, đây là loại thịt thích hợp để xào nhất. Thịt mua về rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bôt canh, 1 chút đường, 1 chút hạt tiêu, gừng và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để ngấm trong vòng 20 phút đồng hồ.
  • Sả lột bỏ lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần đầu, rửa sạch rồi thái thành những khoanh nhỏ. Gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi dùng dao đâp dập. Hành tây cũng bóc bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Ớt chuông rửa sạch rồi thái miếng vuông.
  • Sau khi sơ chế xong các loại nguyên liệu, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng lên thì đổ tỏi, hành khô thái mỏng và sả đã xắt vào phi thơm. Sau đó cho bò vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay. Khi thấy bò chín tái thì vớt thịt ra 1 cái đĩa hoặc bát.
  • Cho ớt chuông vào chảo, đảo nhanh tay vài phút thì bỏ tiếp hành tây vào xào chung. Tiếp đó cho các loại gia vị vào, đảo 1 phút thì trút thịt bò chín tái vào xào cùng các nguyên liệu. Khi mọi thứ chín đều thì bạn nêm nếm lần cuối, rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi tắt bếp. Bắc thịt bò xào sả ớt ra và ăn nóng với cơm.

»»»Xem thêm: Cách chế biến món thịt bò xào bí đỏ bổ dưỡng, ngon miệng

Biến tấu với phiên bản bò xào sả ớt rau bina

Nguyên liệu

  • Thịt bò
  • Sả, ớt
  • Rau bina
  • Dầu ăn, xì dầu, hạt nêm, mì chính, đường
Bò xào cùng rau bina và nguyên liệu ớt, sả cũng ngon không kém phiên bản truyền thống.

Bò xào cùng rau bina và nguyên liệu ớt, sả cũng ngon không kém phiên bản truyền thống. Nguồn: Internet

Cách làm

  • Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sả và ớt rửa sạch, cũng thái thành lát mỏng. Rau bina nhặt, rửa sạch.
  • Ướp thịt bò với sả, ớt, xì dầu, hạt nêm, mì chính, đường và chút dầu ăn để thịt giữ được độ mềm. Trộn đều tất cả các thứ và để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
  • Thịt đã ướp xong thì bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho thịt bò xào nhanh tay trên lửa lớn. Thịt gần chín thì cho gia vị vào, cho tiếp rau bina và đảo thêm 1 lúc cho đến khi mọi thứ đều chín mềm thì tắt bếp. Bắc ra ăn nóng.

»»»Xem thêm: Măng tây xào thịt bò cực hấp dẫn, ‘đổi gió’ xào măng ta lại càng ngon

Bò tơ mix sả ớt mềm ngọt tuyệt đỉnh

Nguyên liệu

  • Thăn bò tơ thái mỏng: 500 gram
  • Sả băm: nửa bát nhỏ
  • Ớt băm: 2 quả
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Bột nghệ: 1,5 thìa ăn cơm
  • Sữa tươi không đường: nửa bát ăn cơm
  • Nước mắm, muối, đường, hạt nêm
Màu vàng rực rỡ của món ăn này có thể "quyến rũ" bất cứ chiếc bụng đói nào.

Màu vàng rực rỡ của món ăn này có thể “quyến rũ” bất cứ chiếc bụng đói nào. Nguồn: Internet

Cách làm

  • Thịt bò tơ mua về rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường và 1 chút hạt tiêu (đơn vị đều là thìa ăn cơm). Trộn đều và để khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, nhớ cho kha khá dầu bởi vì sả sẽ hút dầu. Đợi cho dầu nóng thì cho sả cùng tỏi ớt vào phi thơm. Đảo đều thì cho thêm bột nghệ, khuấy đều. Cho tiếp thịt vào, đảo thật nhanh tay. Đổ sữa vào thịt, sữa sẽ làm thịt mềm, có chút mùi thơm và vị béo nhè nhẹ.
  • Sau khi cho sữa vào thì vặn nhỏ lửa, nêm 1 thìa nước mắm. Đun cho đến khi cạn nước rồi nêm nếm nốt lần cuối theo khẩu vị của gia đình bạn là hoàn thành. Tắt bếp và bắc xuống. Món này ăn với cơm cũng ngon mà để nhậu lai rai với bia cũng ngon “mất người” đó nhé!

»»»Tham khảo: Cách làm bánh mì bò nướng cực ngon và mẹo hay cho bạn

Bài viết liên quan

Pasta là gì? Tìm hiểu về món mì Ý được cả thế giới yêu thích

Dù chúng ta đã ít nhiều ăn thử nhưng bạn có thực sự hiểu pasta là gì không? Cùng tìm...

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là tên một loại đồ uống làm từ cafe rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng tìm hiểu xem...

Saffron là gì? Công dụng và cách sử dụng loại gia vị quý giá này

Saffron là tên tiếng Anh của nhụy hoa nghệ tây - một loại gia vị cao cấp và đắt đỏ....

Bài đọc nhiều

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Bài mới nhất

Pasta là gì? Tìm hiểu về món mì Ý được cả thế giới yêu thích

Dù chúng ta đã ít nhiều ăn thử nhưng bạn có thực sự hiểu pasta là gì không? Cùng tìm…

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là tên một loại đồ uống làm từ cafe rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng tìm hiểu xem…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.