Học nghề đầu bếp: tố chất để học làm đầu bếp thành công

Đối với nghề sáng tạo như nghề nấu ăn, phải hội tụ đủ những yếu tố cần thiết thì mới có thể trở thành một nghệ sĩ. Vậy, học nghề đầu bếp cần những tố chất gì và học đầu bếp ở đâu tốt nhất?

Các tố chất cần có để học làm đầu bếp thành công

Khả năng sáng tạo

Kĩ năng sáng tạo là điều phải có nếu muốn học nghề đầu bếp thành công
Kĩ năng sáng tạo là điều phải có nếu muốn học nghề đầu bếp thành công (Nguồn: Internet)

Nếu như nói nấu ăn là nghệ thuật và người đầu bếp là một nghệ sĩ thì khả năng sáng tạo là yếu tố quyết định xem người nghệ sĩ đó có trụ vững lâu dài với nghề hay không. Khả năng sáng tạo của người đầu bếp sẽ giúp cho họ phát huy được hết tài năng của bản thân vào công việc, giúp cho hương vị món ăn và trang trí món ăn được hấp dẫn và phong phú.

Kĩ năng xử lí tình huống khẩn cấp

Nếu muốn học làm đầu bếp thành công, việc có thể xử lí được những tình huống khẩn cấp, đặc biệt là các tình huống thường xảy ra trong khung giờ cao điểm là điều rất quan trọng.

Đôi khi không phải lúc nào công việc trong khu bếp sẽ trôi chảy, sẽ có lúc xảy ra các tình huống ngoài tầm kiểm soát như nhầm nguyên liệu, món ăn cháy khiến khách phàn nàn. Lúc đó, khả năng xử lí tình huống nhanh nhạy của người đầu bếp cần phải được phát huy nhanh chóng.

Khả năng lên kế hoạch

Nếu như muốn học nghề đầu bếp thành công, khả năng lên kế hoạch của ứng viên là điều bắt buộc. Nhất là khi ứng viên đang có mong muốn leo lên các vị trí như: bếp trưởng, điều hành nhà hàng.

Trong một ngày không thể cứ tùy hứng đưa ra các món ăn để thực khách có thể thưởng thức. Sẽ cần phải có kế hoạch hôm nay cần phải lên thực đơn như thế nào để có thể lên kế hoạch nhập nguyên liệu sao cho vừa đủ, cũng như dự trù nguyên liệu cho các tình huống phát sinh khác.

Việc lên kế hoạch trong ngày là điều các học viên đầu bếp cần phải làm khi vào nghề
Việc lên kế hoạch trong ngày là điều các học viên đầu bếp cần phải làm khi vào nghề (Nguồn: Internet)

Khả năng quản lí tài chính

Kĩ năng quản lí tài chính là một trong những điều mà các đầu bếp phải học nếu muốn thăng tiến lên con đường làm bếp trưởng. Để có thể học nghề đầu bếp, kĩ năng này sẽ giúp các đầu bếp có thể đo lường, tính toán được những nguồn nguyên liệu cần nhập kho sẽ dùng để chế biến sao cho giá thành của nguyên liệu rẻ nhất mà chất lượng lại không kém đi.

Phẩm chất cần có nếu muốn học nghề đầu bếp

Tình yêu nghề

Nếu không có tình yêu nghề, các học viên học nghề đầu bếp khó mà thành công được
Nếu không có tình yêu nghề, các học viên học nghề đầu bếp khó mà thành công được (nguồn: Internet)

Nếu như muốn học nghề đầu bếp mà các ứng viên chưa có những kĩ năng như trên cũng không sao. Trong quá trình học có thể bồi đắp thêm được. Tuy nhiên, nếu như đầu bếp không có tình yêu nghề thì việc có cố gắng theo đuổi lĩnh vực này cũng sẽ thành thất bại.

Khi đã có tình yêu với công việc, mọi khó khăn đều không thành vấn đề, chính tình yêu nghề bếp sẽ giúp bạn tiến xa trong sự nghiệp.

Chịu khó học hỏi, không sợ sai

Để có thể học làm đầu bếp thành công, việc không sợ sai là điều luôn luôn được khuyến khích. Nếu có những kiến thức chưa hiểu rõ hoặc chưa nắm được chắc chắn. Các học viên đầu bếp hãy đừng ngại hỏi các giáo viên của mình. Sẽ luôn có những người có trình độ cao hơn bạn giúp đỡ bạn.

Bên cạnh đó, còn gì tuyệt vời hơn với một nhà hàng nếu như có trong tay được một nhân sự vừa giỏi, lại còn chịu khó tìm tòi ra những món ăn mới lạ và độc đáo.

Ngoài những phẩm chất trên, nếu muốn học làm đầu bếp, bạn cần phải có một năng khiếu nhất định với nấu ăn cũng như độ khéo tay và khả năng tỉ mỉ trong mọi công đoạn.

Học làm đầu bếp ở đâu để có thể bắt đầu sự nghiệp

Các học viên học làm đầu bếp nên tìm thêm việc phụ bếp để học hỏi kinh nghiệm thực tế
Các học viên học làm đầu bếp nên tìm thêm việc phụ bếp để học hỏi kinh nghiệm thực tế (Nguồn: Internet)

Hiện nay, trên thị trường vẫn luôn có rất nhiều các trường đào tạo nghề, trường cao đẳng chuyên ngành ẩm thực để các học viên có thể theo học làm đầu bếp.

Tuy vậy, theo như kinh nghiệm của những người trong nghề, sẽ là hiệu quả hơn rất nhiều nếu bạn song song học làm đầu bếp và kiếm một vị trí phụ bếp tại các nhà hàng. Từ vị trí phụ bếp đó, bạn sẽ có cơ hội được học hỏi các chuyên gia thực thụ, được tiếp xúc với môi trường chuyên nghiệp để có cơ hội tiến xa với nghề.

Chỉ cần bạn quyết tâm học nghề đầu bếp, không có khó khăn nào có thể cản bước tiến của bạn trên con đường theo đuổi nghiệp nấu ăn.

Bài viết liên quan:

Đánh giá

Để lại bình luận

  Đăng ký  
Thông báo