Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện: đơn giản mà ngon không tưởng

Muốn tự làm bánh trung thu dành tặng cho người thân nhưng không có lò nướng chuyên dụng. Vậy hãy thử cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản mà lại ngon không tưởng này?

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng

Để làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thành công, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Nước đường làm bánh

• Đường vàng: 500g
• Nước lọc: 300 ml
• Chanh vàng: nửa quả
• Mạch nha: 25g

Đây là công đoạn rất quyết định để có thể làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện. Do đó, cần phải hết sức chú ý tới công đoạn này để bánh có thể được ngon hơn.

Vỏ bánh

• Bột làm bánh trung thu: 1 gói
• Nước đường làm bánh nước: 300ml đã được chuẩn bị theo nguyên liệu ở trên
• Dầu ăn: 50 ml
• Trứng gà: 1 quả
• Ngũ vị hương: ½ thìa

Nguyên liệu làm nhân bánh

• Đậu xanh: 250g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 50 ml

Hướng dẫn làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện ngon không tưởng

Để có thể cho ra lò được mẻ bánh trung thu ngon mà không cần tới lò nướng chuyên dụng. Chúng ta cần tuân thủ theo những bước như sau

Làm vỏ bánh

Để làm được vỏ bánh: lấy nước đường làm bánh nước, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn cho vào bát to. Từ từ cho bột làm bánh nướng vào hỗn hợp này rồi nhào bột thật kĩ sao cho ra được một khối quyện đều với nhau và không bị dính tay. Nếu như cảm thấy khô hoặc quá ướt thì có thể cho thêm hoặc giảm bớt đi lượng bột cần thiết.

Sau đó, bọc khối bột đã làm với màng bọc thực phẩm trong 30 phút để bột không bị khô.

Làm nhân bánh

Để làm được phần nhân bánh, lấy đậu xanh đã ngâm từ trước trong 2 -3 tiếng rồi đãi thật sạch vỏ để nhân có màu vàng đẹp mắt.

Đổ nước ngập đậu, cho thêm một chút muối rồi đun đến khi cạn để đậu xanh có thể chín nhừ để có thể nghiên thật nhuyễn. Sau đó, nhanh tay nghiền đậu xanh ra hoặc cho vào máy xay để đậu xanh thật nhuyễn khi đậu vẫn còn đang nóng.

Sau khi đã có được phần đậu xanh được nghiền từ trước. Bạn trộn đậu xanh với nước đường, nước cốt dừa, bột làm bánh và dầu ăn rồi đun với lửa nhỏ. Đun cho đến khi nào hơi nước bay đi hết là được.

Tạo hình bánh với khuôn

Đây là một bước rất quan trọng để cho ra lò mẻ bánh trung thu. Và để tạo hình được một chiếc bánh đẹp mắt. Bạn cần cán mỏng phần vỏ bánh đã làm ở trước đó ra rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa. Tiếp theo, gói kín lại để không khí không lọt được vào nhân bánh.

Tiếp theo, hãy rắc ít bột làm bánh vào khuôn rồi cho bánh đã nặn vào để tạo hình. Sau đó gõ nhẹ để bánh rời ra và đã có một chiếc bánh sẵn sàng để đem đi nướng.

Nướng bánh

Để có thể làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện, bạn cần quét trước một lớp hỗn hợp gồn dầu ăn, lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh để thành phẩm có màu đẹp nhất có thể.

Trước khi cho bánh vào nồi cơm điện để nướng, quét một ít dầu ăn xung quanh hoặc lót trước một lớp giấy bạc vào đáy nồi để có thể tránh việc bị dính bánh.

Nếu như nồi cơm điện của bạn có chức năng nướng thì có thể cho vào nướng như bình thường. Còn không hãy bật chế độ cook trước 15 phút để nồi thật nóng.

Sau khi cho bánh vào nướng, nồi cơm sẽ tự động nhảy sang chế độ warm. Bạn đợi khoảng 15 phút rồi tiếp tục chuyển sang chế độ cook. Bánh cần phải được làm như vậy khoảng 2 hoặc 3 lần để cho bánh chín vàng đều là có thể thưởng thức được. Sau khi các công đoạn nướng bánh trên đã được hoàn thành, lấy bánh ra rồi đợi nguội là có thể thưởng thức được.

Một điều cần chú ý nếu đó là hãy thường xuyên lật bánh để các phần có thể chín đều nhất có thể. Độ nóng của nồi cơm điện thường không đều nên nếu không lật thì bánh rất khó có thể chín và vàng đều.

Quy trình của việc làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện cũng không quá khó. Hãy chú ý một vài bước thực hiện để có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu ngon không tưởng cho người thân trong mùa trung thu sắp tới.

➨ Bài viết liên quan: Làm bánh trung thu bằng lò vi sóng: Đơn giản mà ngon không tưởng