Sage là gì? Những điều cần nắm rõ về sage không phải ai cũng biết

18/05/2020 09:35 AM | Tìm việc > Món ngon

Sage có tên gọi tiếng việt là xô thơm, một giống trong họ hàng thuộc loại bạc hà. Sage có nguồn gốc từ bờ biển phía Bắc Địa Trung Hải nơi đây phổ biến với nhiều món ăn truyền thống.

Bạn hiểu Sage là gì chưa? Nếu bạn đang hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực thì chắc chắn sẽ hiểu được tầm quan trọng của sage trong chế biến món ăn như thế nào. Để nắm rõ hơn về sage chúng ta hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé !

Sage Là Gì?

Sage có tên gọi tiếng việt chính là xô thơm là họ hàng thuộc dòng bạc hà. Sage có lợi ích đem đến cho nền ẩm thực cũng như sức khỏe của con người. Sage xuất phát từ tiếng latin là salvere có nghĩa là chữa trị. Sage có mùi bạc hà ấm áp, ngọt ngào,… một trong những nguyên liệu chế biến không thể thiếu với món gà tây.

Sage là gì?

Cây sage được trồng lâu năm khi phát triển trưởng thành có kích thức 0,14 đến 0,18mm. Lá của sage có kích thức nhỏ, màu xanh xám, có gân và tùy từng loại lá sẽ có mùi khác nhau. Cây sage có nguồn gốc từ bờ biển phía Bắc Địa Trung Hải. Sage thường có 2 cách để sử dụng là tươi hoặc được xay khô.

Có thể nói sage tươi mang một hương vị thơm mát, đậm đà cho những món ăn. So với quá trình sử dụng sage tươi thì sage xay khô là lựa chọn ưa chuộng và phổ biến nhất. Có hương vị giảm đi khá nhiều nên sẽ không gây cảm giác bị nồng như sage tươi. Để có thể bảo quản được lá hay nhánh cây sage chúng ta nên để trong lọ thủy tinh bịt kín nắp để nơi thoáng mát không có ánh sáng.

»»» Tham khảo: Các thông tin tuyển dụng đầu bếp đang được quan tâm hiện nay.

Giá trị của sage trong cuộc sống

Cũng tương tự như những loại thảo dược khác thì sage có hàm lượng chất béo khá ổn có thể sử dụng trong nấu ăn mà không ảnh hưởng đến số cân nặng của bạn. Sage có nguồn vitamin A, sắt,kali, canxi rất mạnh tốt cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, sage tốt cho xương, răng và da.

Sage được sử dụng để hỗ trợ điều trị các loại bệnh. Đặc biệt, hiện nay sage vẫn được sử dụng hỗ trợ chữa một số bệnh cơ bản như một nguyên liệu thảo dược:

Axit rosmarinic hoạt động như một chất chống viêm trong cơ thể.
Oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào không bị oxy hóa và hình thành các tế bào của ung thư gây ra.
Thành phần trong sage còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Giúp điều hòa nội tiết tố, kinh nguyệt, phụ khoa của phụ nữ.
Giảm ho và cảm lạnh.
Sát khuẩn cao điều trị vết loét và vết cắt.

»»» Đón xem: Tuyển tập những món ngon cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng.

Sử dụng sage trong nấu ăn

Sage là một trong những nguyên liệu có hàm lượng chất béo thấp nên rất phù hợp cho quá trình chế biến món ăn. Với sự kết hợp phổ biến của sage và xúc xích tạo ta hương vị đặc biệt khác thường. Hoặc sage được hòa để ướp gia cầm. Đơn giản, sage còn chế biến được các món đậu, sốt cà chua, trứng rán, pesto, risotto, polenta,…

Sage là gì? Những điều cần nắm rõ về sage không phải ai cũng biết 2

Sử dụng sage trong nấu ăn

Sage thường được kết hợp với các loại thảo dược khác như hương thảo, kinh giới, húng tây để làm ra hương vị hài hòa cho các món ăn thêm ngậy mùi hấp dẫn hơn. Kích thích đến vị giác của người thưởng thức ngon miệng hơn.

Hi vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp cho các bạn nắm thêm được những kiến thức trong ẩm thực đặc biệt là nắm được sage là gì và công dụng cũng như lợi ích của sage trong quá trình chế biến món ăn thêm hấp dẫn hơn.

»»» Khám phá: Cách tạo CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.