Teriyaki là gì? Hướng dẫn cách pha chế teriyaki độc đáo

Teriyaki là một trong những phương pháp chế biến món ăn truyền thống của người Nhật. Bên cạnh đó, Teriyaki chính là một loại nước sốt.

• Caramen là gì? Cùng nhau tìm hiểu về khái niệm caramen là gì?
• Baking soda là gì? Những công dụng hữu ích của baking soda

Nếu bạn là một tín đồ của Ẩm thực Nhật Bản thì sẽ không mấy xa lạ với sốt Teriyaki. Hiện nay, chúng ta cũng gặp khá nhiều món ăn có thành phần của nước sốt Teriyaki. Để tìm hiểu rõ hơn về Teriyaki là gì cùng đọc bài viết dưới đây nhé !

Khái niệm Teriyaki là gì?

Teriyaki có nghĩa là nướng, đây là một trong những phương pháp chế biến truyền thống của người Nhật. Tại đây, miếng thịt sẽ được quét một lớp nước sốt hoặc được phết nước sốt nhiều lần trong quá trình nướng.

Bên cạnh đó, Teriyaki còn là một loại nước sốt có vị mặn ngọt mang đậm đặc trưng của Người Nhật Bản. Nước sốt Teriyaki thường được sử dụng để chế biến trong các món thịt, cá nướng hay chiên để có màu sắc óng mượt, hấp dẫn và ngon mắt hơn cho món ăn.

Thành phần chính của nước sốt Teriyaki là xì dầu, rượu nấu ngọt mirin, đường và rượu sake. Tùy vào từng nước sẽ cho thêm một chút mè hay tỏi vào sốt Teriyaki.

»»» Đón xem: Cẩm nang món ngon cho gia đình của bạn.

Sốt Teriyaki mua ở đâu?

Sốt Teriyaki  thường được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, hải sản,… Để tăng thêm sự hấp dẫn nhiều màu sắc cho món ăn. Hiện nay, hầu hết các quán ăn theo phong cách Nhật, Âu, Á,… đều thường sử dụng đến nước sốt Teriyaki.

Hiện nay, sốt Teriyaki được bán nhiều tại các siêu thị và bạn có thể thỏa sức trổ tài với nước sốt Teriyaki một cách dễ dàng, đơn giản và vô cùng chất lượng. Nước sốt Teriyaki có giá thành phù hợp với người tiêu dùng dễ dàng sử dụng. Trên thị trường hiện nay một chai nước sốt Teriyaki 250ml sẽ có giao động từ 90.000 đồng đến 100.000 đồng.

»»» Tìm hiểu: Cách tạo CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.

Sử dụng sốt Teriyaki trong chế biến

Gà sốt Teriyaki

Nguyên liệu đầu tiên không thể bỏ qua khi kết hợp với sốt Teriyaki chính là gà sốt Teriyaki  vô cùng đơn giản, dễ làm. Thịt gà bạn chỉ sử dụng phần đùi sẽ ngon hơn. Thịt gà rửa sạch, rút xương, thái từng miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị khoảng 5 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Đun sôi dầu sau đó thả gà vào chiên cho hai mặt đều màu vàng nâu. Tiếp đó, bạn cho sốt Teriyaki vào chảo đảo để lửa nhỏ và đun cho tới khi nước sốt trong tình trạng sánh lại bám vào thịt gà.

Trong quá trình này bạn nên dùng đũa đảo thật đều để nước sốt ngấm đều vào thịt và không bám đáy chảo dẫn đến tình trạng cháy thịt. Món gà sốt Teriyaki rất phù hợp khi ăn cùng đậu hà lan.

Cá hồi sốt Teriyaki

Cá hồi cũng là nguyên liệu phù hợp với nước sốt Teriyaki. Cá hồi bạn nên rửa sạch để ráo nước sau đó ướp với nước sốt Teriyaki khoảng 2 phút. Sau đó, bạn chiên cá vào chảo dầu thật nóng cho đến khi cá chín đều hai mặt vớt ra đĩa.

Sau đó, bạn cho nước sốt lên một chiếc chảo khác đun lửa nhỏ liu riu cho nước sốt đặc lại rồi rưới phần sốt lên cá và thưởng thức. Để món ăn thêm hấp dẫn bạn nên ăn cùng bí ngòi hoặc bông cải luộc.

>> Tham khảo thêm: Các việc làm mới nhất tại Đà Nẵng dành cho các bạn trẻ đam mê thành phố này.

Hướng dẫn cách pha chế teriyaki độc đáo

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 2 thìa xì dầu.
• 2 thìa canh rượu sake.
• 2 thìa canh mirin.
• 1 thìa canh đường.
• Tỏi băm, gừng băm, mè ( những nguyên liệu này có thể có hoặc không tùy thuộc vào từng khẩu vị của từng người).

Cách làm sốt Teriyaki

• Dùng một chiếc nồi kích thước vừa, trộn nguyên liệu rượu sake, rượu mirin, xì dầu và đường vào cùng một nồi.
• Sau khi hòa đều 3 nguyên liệu vào với nhau cho lên bếp đun đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
• Giảm lửa nhỏ đun trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút cho đến khi nước sốt sánh lại. Xuất hiện bọt lăn tăn thì tắt bếp.
• Đổ nước sốt vào bình đã được diệt trùng sạch sẽ và để nguội. Bảo quản nước sốt Teriyaki trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 2-3 tuần.

Hi vọng trên đây là những chia sẻ hữu ích giúp các bạn có thêm kiến thức nấu ăn hữu ích và nắm thêm được những kiến thức hiểu được Teriyaki là gì và cách chế biến sốt Teriyaki tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn.

»»» Tham khảo: Các thông tin tìm kiếm việc làm đang được nhiều người quan tâm nhất