Cách nấu bò nấu đậu đảm bảo ngon mê ly, trổ tài ngay cho ‘nóng’!

29/12/2019 08:10 AM    |    Tìm việc   >  Món ngon

Cách nấu bò nấu đậu sao cho thật hấp dẫn là dấu hỏi lớn trong lòng nhiều chị em nội trợ. Vậy hãy thử cách làm bò nấu đậu dưới đây xem sao nhé!

Thành phần dinh dưỡng của đậu trắng

  • Trước khi nói về cách nấu bò nấu đậu, hãy cùng đầu bếp chúng tôi tìm hiểu về một nguyên liệu tuy rất đỗi dân dã nhưng lại là một trong những “siêu thực phẩm”, đó chính là đậu trắng.
  • Đậu trắng chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, B1, B2, B5, B6, các chất khoáng như canxi, sắt, phốt pho.

    Đậu trắng chứa nhiều vitamin mà lại ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe.

    Đậu trắng chứa nhiều vitamin mà lại ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Nguồn: Internet

  • Đối với những người đang ăn kiêng hoặc người già, trẻ nhỏ, đậu trắng với lượng tinh bột thấp hơn và chất xơ cao hơn gạo sẽ là loại thực phẩm lý tưởng thay thế cơm, vừa giúp tạo cảm giác no mà vẫn giảm lượng tinh bột được hấp thụ.
  • Đậu trắng cũng có lượng chất béo rất thấp, chỉ khoảng 2.1g trên 100g đậu, phù hợp với những người có mỡ máu cao, cao huyết áp, tiểu đường, những người bị bệnh gan hay thận…

Cách làm bò nấu đậu đơn giản

Món bò nấu đậu là một trong những món ngon được nhiều bà mẹ rất ưa chuộng vì dễ làm, thành phần dinh dưỡng cao, rất phù hợp cho trẻ nhỏ, đặc biệt với những bé lười ăn cơm. Đậu trắng giàu chất xơ kết hợp với thịt bò giàu đạm và sắt sẽ tạo nên một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu

  • Thịt bò
  • Đậu trắng (có thể thay bằng đậu thận trắng)
  • Cà rốt
  • Hành tím, tỏi, gừng, cà chua, rau mùi
  • Bột canh, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
Bò nấu đậu trắng vừa dễ làm lại thơm ngon.

Bò nấu đậu trắng vừa dễ làm lại thơm ngon. Nguồn: Internet

Cách chế biến

  • Thịt bò chọn phần bắp hoặc nạm bò, rửa sạch, có thể bóp qua bằng rượu trắng pha chút gừng giã cho bớt mùi gây, để ráo nước rồi thái miếng vuông vừa ăn.
  • Ướp thịt bì với một chút bột canh, nước mắm, tiêu xay trong khoảng 15 phút
  • Đậu trắng rửa sạch, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để đậu ngậm nước nhanh chín hơn, đồng thời các chất không có lợi trong đậu có thể hòa tan vào nước ngâm.
  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch đất cát, xắt khúc vừa ăn (dày khoảng 4-5mm). Rau mùi cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch, để ráo nước rồi xắt khúc ngắn.
  • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt bỏ xơ, bổ múi cau. Nếu bạn muốn cà chua nhuyễn hơn có thể thái hột lựu hoặc luộc sơ cả quả, lột vỏ rồi dầm nát bằng thìa.
  • Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch bụi bẩn, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch đất, lấy dao đập dập rồi băm nhỏ.
  • Bắc nồi lên chảo, cho ít dầu ăn vào chảo, cho vài miếng thịt bò vào chiên sơ các mặt cho vàng. Làm vậy cho đến khi toàn bộ chỗ thịt bò được chiên hết. Đây là bí quyết của cách làm thịt bò nấu đậu ngon, giúp miếng thịt có thêm một tầng lớp hương vị và màu sắc đẹp.
  • Vớt thịt ra sau khi đã chiên sơ qua, cho hành, tỏi, gừng băm vào phi thơm, đổ cà chua vào xào.
  • Trút thịt bò vào đảo cùng cà chua khoảng 2-3 phút, đổ nước ngập mặt thịt khoảng 1cm. Đun to lửa cho sôi rồi giảm nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút. Đối với bắp bò, bạn có thể cần ninh lâu hơn.
  • Sau 30 phút, kiểm tra lượng nước còn trong nồi. Cho đậu trắng và cà rốt vào nồi, thêm nước nếu cần và đảo đều. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 20 phút nữa.
  • Sau 20 phút, kiểm tra độ nhừ của đậu và thịt. Nếu đã vừa đủ nhừ, nêm nếm lần cuối với chút bột canh và nước mắm hoặc hạt nêm. Bạn có thể dùng muôi dầm vài hạt đậu cho nát ra để tinh bột trong đậu tạo độ sánh cho nước.
  • Tắt bếp, múc ra bát lớn, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên cùng chút tiêu xay. Ăn nóng cùng cơm hoặc thay cho cơm.

Từ cách nấu bò nấu đậu trên, bạn có thể sử dụng xương sườn lợn hoặc bò làm món sườn lợn hoặc sườn bò nấu đậu. Đối với món sườn bò nấu đậu, bạn nên chần qua phần xương sườn trước và ninh trong khoảng 30-40 phút trước khi cho đậu và cà rốt vào.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Pasta là gì? Tìm hiểu về món mì Ý được cả thế giới yêu thích

Dù chúng ta đã ít nhiều ăn thử nhưng bạn có thực sự hiểu pasta là gì không? Cùng tìm...

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là tên một loại đồ uống làm từ cafe rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng tìm hiểu xem...

Saffron là gì? Công dụng và cách sử dụng loại gia vị quý giá này

Saffron là tên tiếng Anh của nhụy hoa nghệ tây - một loại gia vị cao cấp và đắt đỏ....

Bài đọc nhiều

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Bài mới nhất

Pasta là gì? Tìm hiểu về món mì Ý được cả thế giới yêu thích

Dù chúng ta đã ít nhiều ăn thử nhưng bạn có thực sự hiểu pasta là gì không? Cùng tìm…

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là tên một loại đồ uống làm từ cafe rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng tìm hiểu xem…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.