Cajun là gì? Những điều thú vị về cajun cần nắm rõ

Cajun là một loại gia vị hỗn hợp được tạo nên từ nhiều loại gia vị khác nhau được xay nhuyễn để tạo thành nguyên liệu ướp thịt, cá, rau củ quả với hương vị đặc trưng. 

• Florist là gì? Mô tả công việc của Florist trong nhà hàng khách sạn
• Kimbap là gì? Hướng dẫn cách làm kimbap thơm ngon như ngoài hàng

Bạn là dân sành ăn chân chính hay thích nếm thử nhiều đặc sản mới lạ thì chắc hẳn cũng ít nhiều nghe tới Cajun là gì rồi nhỉ? Loại gia vị có nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Mỹ này khi kết hợp với món ăn khiến bao con tim thổn thức. Tìm hiểu rõ hơn Cajun trong bài viết dưới đây nhé!

Khái niệm Cajun là gì?

Cajun là một gia vị hỗn hợp được tạo ra từ nhiều loại gia vị khác nhau trải qua quá trình xay nhuyễn tạo thành. Cajun thường được sử dụng là gia vị ướp thịt gà, thịt lợn, thịt cừu, tôm, rau củ quả có hương vị cay đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.

Cajun có hương vị đặc trưng chính là cay và thơm sở sử dụng chủ yếu là thành phần ớt và tiêu. Thế nhưng, vị cay nồng nhẹ nhàng hơn, không gây cảm giác tê đầu lưỡi như những món ăn khác. Một chút vị cay của Cajun giúp cho các món ăn trở nên hấp dẫn và tạo cảm giác cuốn hút cho thực khách không ngớt.

Hơn nữa, không có những quy tắc riêng cho việc sử dụng cajun trong chế biến món ăn. Bởi vậy, người nấu sẽ thỏa sức sáng tạo mang đến những hương vị theo bản thân mong muốn. Vì thế, không quá kinh ngạc khi có đến hàng chục những món ăn có công thức khác nhau.

»»» Đón xem: Tuyển tập các món ngon cho gian bếp gia đình bạn.

Cajun có xuất xứ từ đâu?

Cajun có nguồn gốc xuất phát từ Acadian chính là những người Canada gốc Pháp định cư tại miền Nam nước Mỹ. Cajun có hương vị cay nồng nàn tạo nên những sự khác biệt ẩm thực từng vùng miền. Nếu bạn thử cajun bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa một cách hài hòa của ẩm thực Canada, Mỹ, Pháp và châu Phi.

Thành phần làm nên Cajun 

Cajun được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu địa phương khác nhau. Nhưng chúng đều là những gia vị quen thuộc và dễ dàng tìm kiếm như: rau mùi, hành, cần tây, lá quế, hành tươi, lá hồng, tỏi, tiêu đen, ngò, cây dẻ vàng, đường mía, húng tây,.. Đặc biệt nguyên liệu không thể thiếu chính là ớt chuông, bột ớt, ớt tương, ớt cayenne khô,…

Cajun và cách chế biến đặc trưng

Nhắc đến Cajun thì mọi người sẽ nhớ đến ngay 2 món ăn đặc trưng chính là Jambalaya, súp mướp tây, tôm đá.

• Jambalaya đây chính là một món ăn truyền thống được chế biến từ Cajun. Cách làm món ăn này khá đơn giản chỉ với hành củ, gạo, ớt, tiêu xanh và cần tây đã có ngay món ăn đậm đà dân dã.
• Súp mướp tây khác với Jambalaya có sự tinh tế của ẩm thực Pháp và một chút tinh hoa của ẩm thực Mỹ và một chút hoang dã của châu phi. Đây là món ăn được pha trộn từ nguyên liệu chính là cây dẻ vàng của Ấn Độ. Mướp tây châu phi cùng với sự kết hợp của Cajun, một chút nước sốt được làm từ dầu oliu, mỡ thịt muối và bột mì rang.
• Cajun rất hợp khi nấu với tôm đá có hương vị đậm đà hấp dẫn. Món ăn ngày càng trở nên cuốn hút khi ăn cùng với lá mù tạt, ớt cayenne, bắp, xúc xích và nguyệt quế khô.

»»» Tìm hiểu: Cách viết CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.

Cajun được làm như thế nào?

Bạn yêu thích gia vị có vị cay thì chắc chắn không thể bỏ qua Cajun. Với công thức đơn giản để tạo ra Cajun như:

• 2 thìa cà phê húng khô.
• 1/4 thìa cà phê bột mù tạt.
• 1 thìa canh bột tỏi.
• 1 thìa canh tiêu trắng.
• 1 thìa canh tiêu đen.
• 4 thìa canh muối.
• 2 thìa canh bột paprika.
• 1 thìa canh bột hành.
• 2 thìa canh ớt cayenne.
• 1 thìa cà phê bột ớt.
• 1/4 thìa cà phê thyme khô.

Trộn đều nguyên liệu hòa quyện vào nhau là bạn đã thành công gia vị Cajun đặc trưng để ướp thịt, rau củ quả tùy thích.

Hi vọng những chia sẻ trên đây giúp bạn có thêm những kiến thức về nền ẩm thực. Bên cạnh đó, bạn biết thêm được một gia vị đặc trưng của nước Mỹ chính là gia vị Cajun, cách làm ra gia vị cajun và sự kết hợp hấp dẫn.

»»» Tham khảo: Các thông tin tìm việc nhanh đang được nhiều người quan tâm nhất hiện nay.