Tổng hợp các cách nấu canh chua thịt bò

Canh thịt bò cà chua là món yêu thích của bạn? Vậy bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm đồng thời tặng bạn 1 vài công thức canh chua ngon lành khác.

Canh thịt bò cà chua ngon ngất ngây

Món canh cà chua thịt bò này thì chắc hẳn là món ngon chẳng mấy ai cảm thấy xa lạ. Món này không chỉ dễ ăn mà còn dễ nấu, chỉ 15-20 phút đồng hồ là có 1 nồi canh ngon để thưởng thức rồi. Thật quá hợp cho những ngày bận rộn đúng không nào?

Nguyên liệu

(Khẩu phần cho 3 người ăn)

• Thịt bò 200 gram
• Cà chua 2 quả
• Hành tây 1/2 củ
• Mùi tàu, hành lá
• Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với chút hạt tiêu và nước nắm. Cà chua và hành tây đều đem rửa sạch; cà chua bổ múi cau còn hành thì xắt sợi.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào chín tới thì lấy ra khỏi chảo, để riêng. Cho 1 phần cà chua vào chảo xào, nêm chút bột nêm, đến khi cà chua mềm thì đổ nước vào đun đến khi sôi.
• Nước sôi thì cho thịt bò vào và phần cà chua còn lại vào đun. Khi nồi bò cà chua sôi lại thì để thêm 1 lúc rồi tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

»» Xem thêm: Canh thịt bò: Sưu tập những cách nấu ngon để mâm cơm thêm phong phú

Canh chua thịt bò rau muống dân dã mà cực ‘đưa cơm’

Món canh này chua nhẹ, rất hợp ăn vào ngày trời nắng nóng; thậm chí cả ngày mưa lạnh ăn cũng cực kỳ ấm bụng. Sự kết hợp của thịt bò dai ngọt, rau muống giòn cùng vị chua thanh của cà chua luôn làm người ăn phải say lòng.

Nguyên liệu

(Khẩu phần ăn dành cho 2 người)

• 100 gram thịt bò
• 150 gram cọng rau muống
• 1 ít mùi tàu và rau ngổ
• 5 gram ớt hiểm
• 5 gram hành tím băm, 5 gram tỏi băm
• 3 thìa canh nước cốt me
• 1/2 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 500 ml nước

Cách chế biến

• Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi ướp với hành tím và hạt nêm, để ngấm trong 5 phút.
• Cọng rau muống rửa sạch, xắt khúc 4 đến 5 cm. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi; sau đó đổ nước cùng nước cốt me, nước mắm, đường vào đun đến khi sôi.
• Khi nước đã sôi thì cho thịt bò và rau muốn, cà chua vào nấu cùng. Khi nồi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Rắc mùi tàu, rau ngổ và ớt vào, múc ra bát rồi ăn khi còn nóng.

Mẹo để món ăn ngon hơn

Các đầu bếp khuyên rằng đừng nấu quá lâu bởi đun lâu sẽ khiến rau muốn mất đi độ giòn, thịt bò cũng bị dai.

Canh chua thịt bò lá giang lạ miệng, ăn một lần nhớ mãi

Canh chua thịt gà lá giang hay bò xào lá lốt là món ăn đã quá quen thuộc trong mâm cơm của người miền Nam, thế nhưng khi kết hợp lá giang và thịt bò thì sẽ thế nào nhỉ? Câu trả lời là sẽ tạo ra 1 món ăn lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon đó nhé!

Nguyên liệu

• Thịt bò 300 gram
• Lá giang 200 gram
• Dứa 1/2 quả
• Hành tây
• Hành tím, tỏi
• Mùi tàu
• Nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Mẹo đi chợ

Lá giang và thịt bò là linh hồn của món canh này, vì vậy bạn cần chọn nguyên liêu tươi ngon để món ăn càng thêm hấp dẫn. Thịt bò nên chọn miếng còn tươi, có màu hồng đẹp mắt. Có thể chọn phần bắp hoặc nạm. Lá giang thì nhớ đừng mua lá già, hãy chọn phần lá non.

Cách làm

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn và hành tỏi năm. Trộn thật đều và để một lúc cho thịt ngấm gia vị.
• Lá giang rửa sạch, vò nhẹ. Dứa gọt sạch vỏ, xắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi vàng tỏi rồi cho dứa và lá giang vào xào khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 lít nước vào nồi để đun, khi sôi thì cho bò vào nấu đến khi chín. Tiếp đó cho hành tây, mùi tàu vào. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc ra và ăn nóng.
• Nếu thích ăn cay thì bạn có thể thêm vào bát canh 1 vài lát ớt nhé!

»»» Xem thêm: Cơm rang dưa bò – Món ngon ‘thần thánh’ của những tín đồ cơm rang