Foie gras là gì? Những thông tin cần nắm rõ về Foie gras

Foie Gras là món gan ngỗng, đây được xem như tinh hoa văn hóa ẩm thực Pháp với sự tinh tế và nét riêng độc đáo.

• Oyster sauce là gì? Những điều cần nắm rõ về oyster sauce
• Cajun là gì? Những điều thú vị về cajun cần nắm rõ

Trong nền ẩm thực trên thế giới có rất nhiều những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Đã bao giờ bạn nghe đến Foie gras là gì chưa? Phần lớn nếu như các bạn không tìm hiểu thì không thể hiểu được Foie gras. Để nắm rõ hơn về Foie gras chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé !

Foie Gras là gì?

Foie Gras chính là gan ngỗng tên gọi trong tiếng Pháp. Vốn dĩ tên gọi này được gọi bởi vì lý do rất đơn giản chính là khẩu phần ăn của những con ngỗng này toàn là ngũ cốc trước thời gian làm thịt lấy gan. Sau quá trình hấp thụ các loại ngũ cốc kéo khoảng 1 tháng ngỗng sẽ liên tục được tiết ra một lượng mỡ với hương vị mới lạ và không có vị ngấy những loại gan thông thường khác.

Foie Gras là một trong những món ăn đi kèm với những món ăn như: thịt nướng, bánh mì với phương pháp chế biến áp chảo, bên cạnh đó cho thêm một chút nước sốt hoa quả sẽ tạo cảm giác kích thích hơn.

»»» Đón xem: Tuyển tập những món ngon cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguồn gốc của Foie Gras đến từ quốc gia nào?

Foie Gras xuất hiện từ rất lâu trước công nguyên. Đây là một trong những món ăn quý tộc của nước Pháp được rất nhiều người ưa chuộng. Sau một thời gian, Foie Gras đã trở thành một trong những món ăn sang trọng và tinh tế bậc nhất tại Pháp.

Hiện nay, trên thế giới nền ẩm thực rất đa dạng và có nhiều nơi sản xuất và tiêu thụ món ăn Foie Gras. Thậm chí, món Foie Gras còn có chủ quyền trên đất nước Pháp. Nhiều nơi trên đất này còn nhấn mạnh đặt chủ quyền. Foie Gras chính là một món ăn được lưu giữ vào di sản văn hóa của nền ẩm thực của Pháp.

Các loại Foie Gras phổ biến

Foie Gras rất đa dạng đáp ứng được mọi khẩu vị của mọi người có thể kết hợp tùy theo sở thích để sử dụng. Về cơ bản thì Foie Gras có ba loại khác nhau:

• Foie Grasi hình khối (Bloc de Foie Gras)
• Foie Gras xay mịn nhỏ (mousse de Foie Gras)
• Pate gan ngỗng (pate de Foie Gras)

»»» Tìm hiểu: Cách  viết CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.

Tại sao giá Foie Gras lại đắt?

Foie Gras là một món ăn xa xỉ nên giá thành của món ăn này cũng tương đối đắt hơn so với những loại gan bình thường khác. Đặc biệt, trong quá trình chế biến tại các nhà hàng cao cấp ở mức giá còn cao hơn nữa, sở dĩ vì lý do như:

• Foie Gras là một sản phẩm quý hiếm, quy trình sản xuất ra Foie Gras rất phức tạp và cầu kỳ. Quá trình chăn nuôi ngỗng để chế biến Foie Gras rất cầu kỳ và vất vả. Mặt khác, những quốc gia có lệnh cấm sản xuất Foie Gras vì khá đắt đỏ và tốn kém.
• Foie Gras đem lại một giá trị ẩm thực khác cao, đây là một loại gan mịn không có mùi hăng, vị béo nhẹ, không đặc ngấy, mang đến cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, Foie Gras có chứa hàm lượng calo cho cơ thể cao.

Cách thưởng thức và bảo quản Foie Gras

Cách thưởng thức

• Lấy một chút Foie Gras trước khi chế chiến khoảng 10 phút để Foie Gras được giã đông.
• Để có thể cắt được Foie Gras đẹp mắt và không bị vỡ thì bạn sẽ cần lấy một chút nước nóng để đổ vào dao vừa diệt khuẩn mà dao cũng có độ bén hơn.
• Không giống như ăn pate bánh mì thì với Foie Gras sẽ chỉ cần cắt ra thật mỏng theo từng lát rồi để trên bánh. Đừng quên cho thêm những gia vị để ăn cùng nhé !
• Trong quá trình áp chảo bạn cần chú ý đến độ lửa chỉ cần áp chảo dưới 5p thì bạn sẽ có một Foie Gras có độ giòn và mềm. Foie Gras sẽ có màu vàng rất thơm.
• Không nên thưởng thức Foie Gras chúng với các loại rượu mạnh, cocktail, đồ ăn kèm vị đắng, chua, dầu oliu, đậu phộng.

Cách bảo quản

Foie Gras rất dễ dàng bảo quản chỉ cần để trong ngăn mát tủ lạnh nơi thoáng mát. Nếu bạn đã bóc sản phẩm nhưng chưa sử dụng hết thì bạn nên cho vào tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng để đảm bảo được chất lượng món ăn.

»»» Tham khảo: Các thông tin tìm việc 24h đang được nhiều người quan tâm nhất hiện nay.