Heavy cream là gì? Công dụng của heavy cream cần nắm rõ

Heavy cream chính là một loại kem tươi hay còn gọi là Fresh cream là loại kem bông tuyết được chế biến chính từ sữa và giữ được nguyên form sau khi được đánh bông. 

• Sparkling wine là gì? Tìm hiểu về rượu sparkling wine
• Plating là gì? Giải đáp thắc mắc Plating hút hồn thực khách

Heavy cream là gì? đây là một trong những câu hỏi mà nhiều bạn đang tìm kiếm trên các thanh công cụ tìm kiếm. Được biết, Heavy cream chính là một trong những nguyên liệu trong quá trình làm bánh và pha chế không thể thiếu. Để hiểu rõ hơn về Heavy cream chúng ta hãy cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé !

Heavy cream là gì?

Heavy cream chính là một loại kem sữa béo hay còn gọi là kem bông tuyết. Đây là một sản phẩm được làm từ sữa và trải qua quá trình đánh bông vẫn giữ được nguyên form. Heavy cream là một trong những nguyên liệu làm bánh và pha chế không thể thiếu. Heavy cream có giàu chất béo và có hàm lượng lên đến hơn 30 % khối lượng là kem.

Heavy cream bạn có thể làm tại nhà những giá thành cũng không thấp hơn khi bạn mua tại cửa hàng. Trên thị trường thì Heavy cream sẽ có mức giá khoảng 127.000 VNĐ/ hộp/1 lít và khoảng 48.000VNĐ/ hộp/ 250ml.

»»» Tham khảo: Các thông tin tìm việc làm phụ bếp đang được quan tâm hiện nay.

Mua heavy cream ở đâu?

Heavy cream hiện nay được bày bán rất nhiều trên thị trường. Bởi vậy để có thể mua Heavy cream rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian và công sức để tự mua nguyên liệu làm Heavy cream tại nhà. Bạn có thể mua Heavy cream dưới dạng đóng hộp hay dạng chai hoặc bình xịt tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hay những cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu và dụng cụ làm bánh.

Heavy cream dùng để làm gì?

Heavy cream được biết đến là một loại kem tươi hay kem bông tuyết nên chắc chắn mọi người sẽ nghĩ ngay đến đây chính là nguyên liệu dùng trong làm bánh kem hoặc bánh ngọt, hoặc sẽ được ăn kèm cùng với whipping cream. Bên cạnh đó, thì Heavy cream còn được sử dụng để pha chế đồ uống như: sữa lắc, cà phê đá xay, cocktail,…

Đặc biệt, Heavy cream còn để chế biến món ăn sử dụng Heavy cream làm nước sốt. Bởi trong Heavy cream có thành phần chất béo có thể tránh được những hiện tượng như vón cục trong quá trình sử dụng cũng như với thành phần có tính axit mặn.

»»» Đón xem: Nhiều phương pháp chế biến món ngon cho gia đình bạn.

Cách làm heavy cream

Nguyên liệu làm heavy cream

Sữa tươi không đường: 180ml

Bơ nhạt: 75gr

Cách làm heavy cream

• Sữa tươi và bơ nhạt cho vào nồi đun nóng cho đến khi bơ tan hết quyện vào sữa tươi.
• Lấy hỗn hợp sữa tươi và bơ nhạt đã đun sôi để nguội dùng máy đánh đánh bông hỗn hợp lên với tốc độ mạnh trong thời gian 2-3 phút.
• Sau khi hỗn hợp được đánh bông để ngăn mát trong tủ lạnh 24h và sau đó có thể sử dụng.

Cách đánh heavy cream

Để có thể tạo ra Heavy cream bông mềm đẹp mắt thì bạn cần phải chú ý đến công đoạn đánh Heavy cream cũng như đánh trứng. Kem tươi khi đánh bông sẽ có bọt sau đó từ từ cho thêm đường rồi đánh ở chế độ mạnh cho đến khi thấy kem bông đặc và mịn thể tích sẽ tăng hơn ban đầu khoảng 2-3 lần và có những bọt khí nhỏ li ti không nhìn rõ.

Nếu bạn muốn tạo ra Heavy cream bông cứng thì cũng giống với kem tươi ở đánh mềm thì bọt không khí sẽ nhìn thấy dễ hơn và hỗn hợp kem đặc hơn, đánh tạo vân rõ nét và nhấc que đánh sẽ có ra những hình chóp thẳng đứng .

Hi vọng trên đây chính là những chia sẻ hữu ích cho các bạn đam mê ẩm thực. Đặc biệt, với những bạn thích làm bánh hay những món ăn, đồ uống làm từ kem tươi. Với Heavy cream một trong những nguyên liệu chắc chắn bạn không nên bỏ qua nhé !

»»» Khám phá: Cách tạo CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.