Nấu canh dưa chua thịt lợn để ‘giải ngán”, chờ gì mà không thử?

Nếu bạn đang chán ăn và bạn muốn nấu canh dưa chua. Nhưng bạn lại chưa biết dưa chua nấu canh gì ngon? Vậy bạn hãy nấu canh dưa chua thịt lợn để thưởng thức ngay thôi. Vị chua của dưa chua kết hợp với thịt lợn mềm nhừ sẽ khiến bạn quên ngay cảm giác chán đó!

• Món thịt lợn: Cẩm nang những điều cần biết về món thịt “quốc dân”
• Tổng hợp các cách nấu canh chua thịt bò

Lợi ích của việc sử dụng dưa muối

Cải muối chua, cũng giống như các món dưa muối khác là món ngon hết sức quen thuộc trong ẩm thực của Việt Nam nói riêng và toàn thế giới nói chung. Nhìn chung, các món rau muối chua có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Có lợi cho hệ sinh thái vi sinh vật trong hệ tiêu hóa: các món rau muối chua thường có lượng lợi khuẩn rất cao, giúp bố sung lợi khuẩn cho hệ thống đường ruột. Việc muối chua các loại rau củ quả cũng giúp phá vỡ các chất xơ khó tiêu, khiến các loại dưa muối dễ tiêu hóa hơn. Hàm lượng axit “lành” trong các loại dưa muối cũng giúp tăng nồng độ axit trong dạ dày, giúp đẩy nhanh quá trình phân rã các thực ăn khó tiêu như đạm thịt hay tinh bột.

• Nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên: rất nhiều loại rau củ quả có chứa các chất chống oxy hóa nhưng bị phá hủy hay mất đi đáng kể khi nấu với nhiệt cao. Việc muối chua các loại rau củ quả này sẽ giúp bảo quản và giữ được các dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt. Các chất chống oxy hóa là bạn đồng hành rất hữu hiệu trong việc chống lại các tác nhân gây ung thư và các bệnh tim mạch.
• Cũng cấp nhiều loại vitamin quan trọng: dưa chua tươi chứa nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như A, C, K và các khoáng chất như sắt, kali, nitrat giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và điều hòa hoocmon.

►Xem thêm: Cách viết CV xin việc đầu bếp gây ấn tượng với nhà tuyển dụng.

Hướng dẫn nấu canh dưa chua thịt lợn ngon

Canh dưa chua nấu thịt lợn rất ngon mà lại đơn giản, dễ làm. Với nguyện liệu dễ tìm, không cần kĩ thuật phức tạp. Tất cả bạn cần là một chút thời gian và kỹ thuật là đã có được một món canh dưa muối ngon rồi. Cùng xem cách nấu canh dưa chua thịt lợn ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• Thịt lợn
• Dưa cải muối chua
• Cà chua, hành lá
• Hành khô, tỏi
• Nước mắm, tiêu xay, bột canh, dầu ăn

►Tìm hiểu thêm: Mẫu CV xin việc đơn giản , đẹp giúp bạn tự tin khi ứng tuyển việc làm đầu bếp.

Cách nấu canh chua thịt lợn với dưa muối

• Chọn phần thịt lợn ba chỉ có bì, cạo sạch bì, thái miếng mỏng
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch đất, băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái khúc dài.
• Cà chua bỏ cuống, cắt bỏ xơ cứng, bổ múi cau.
• Dưa muối chua bóp bớt nước để giảm độ chua, các bẹ cải to thái nhỏ cho vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt ba chỉ vào đảo đến khi chảy bớt mỡ, thịt ngả vàng và bì giòn. Vớt thịt ra đĩa để riêng.
• Phi hành tỏi băm cho thơm với mỡ còn trong nồi (có thể múc bớt ra để canh không quá nhiều mỡ). Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, cho thêm dưa chua vào xào cùng. Thêm nước vừa đủ ăn.
• Sau khi đun khoảng 10-15 phút, cho thịt lợn xào vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm với bột canh, nước mắm, tiêu xay và thêm nước (nếu cần) cho vừa miêng.
• Tắt bếp, thả hành lá thái khúc vào đảo đều. Múc ra bát, ăn nóng với cơm.

Bật mí cho bạn một cách nấu canh dưa chua thịt lợn khác là đó là sử dụng xương sườn hoặc sườn sụn lợn thay vì dùng thịt lợn thông thường. Công thức tương tự như trên nhưng đối với xương sườn, các đầu bếp khuyên bạn nên chần qua nước sôi trước để loại bỏ chất bẩn trong xương. Ninh xương sườn khoảng 20-30 phút rồi dùng nước dùng đó nấu canh dưa muối. Có thể thêm giò sống vào canh để món canh càng nhiều ‘topping’ hấp dẫn hơn.

►Tham khảo ngay: Thông tin tuyển dụng việc làm đầu bếp nhanh từ các nhà tuyển dụng uy tín nhất hiện nay.