Nấu canh dưa chua thịt lợn để ‘giải ngán”, chờ gì mà không thử?

26/12/2019 08:00 AM    |    Tìm việc   >  Món ngon

Nếu bạn đang chán ăn, hãy nấu canh dưa chua thịt lợn để thưởng thức. Vị chua của dưa chua kết hợp với thịt lợn mềm nhừ sẽ khiến bạn quên ngay cảm giác chán đó!

Lợi ích của việc sử dụng dưa muối

Cải muối chua, cũng giống như các món dưa muối khác là món ngon hết sức quen thuộc trong ẩm thực của Việt Nam nói riêng và toàn thế giới nói chung. Nhìn chung, các món rau muối chua có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

  • Có lợi cho hệ sinh thái vi sinh vật trong hệ tiêu hóa: các món rau muối chua thường có lượng lợi khuẩn rất cao, giúp bố sung lợi khuẩn cho hệ thống đường ruột. Việc muối chua các loại rau củ quả cũng giúp phá vỡ các chất xơ khó tiêu, khiến các loại dưa muối dễ tiêu hóa hơn. Hàm lượng axit “lành” trong các loại dưa muối cũng giúp tăng nồng độ axit trong dạ dày, giúp đẩy nhanh quá trinh phân rã các thực ăn khó tiêu như đạm thịt hay tinh bột.
Dưa muối có nhiều lợi ích cho sức ăn, tuy nhiên cũng không nên quá lạm dụng.

Dưa muối có nhiều lợi ích cho sức ăn, tuy nhiên cũng không nên quá lạm dụng. Nguồn: Internet

  • Nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên: rất nhiều loại rau củ quả có chứa các chất chống oxy hóa nhưng bị phá hủy hay mất đi đáng kể khi nấu với nhiệt cao. Viêc muối chua các loại rau củ quả này sẽ giúp bảo quản và giữ được các dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt. Các chất chống oxy hóa là bạn đồng hành rất hữu hiệu trong việc chống lại các tác nhân gây ung thư và các bệnh tim mạch.
  • Cũng cấp nhiều loại vitamin quan trọng: dưa chua tươi chứa nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như A, C, K và các khoáng chất như sắt, kali, nitrat giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và điều hòa hoocmon.

Hướng dẫn nấu canh dưa chua thịt lợn ngon

Canh dưa chua thịt lợn rất ngon mà lại đơn giản, dễ làm. Với nguyện liệu dễ tìm, không cần kĩ thuật phức tạp, tất cả bạn cần là một chút thời gian và kỹ thuật là đã có được một món canh ngon rồi. Cùng xem cách nấu canh chua thịt lợn với dưa nhé!

Nguyên liệu

  • Thịt lợn
  • Dưa cải muối chua
  • Cà chua, hành lá
  • Hành khô, tỏi
  • Nước mắm, tiêu xay, bột canh, dầu ăn
Nấu canh dưa chua thịt lợn không quá khó mà thành quả lại thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn.

Nấu canh dưa chua thịt lợn không quá khó mà thành quả lại thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn. Nguồn: Internet

Cách nấu canh chua thịt lợn với dưa muối

  • Chọn phần thịt lợn ba chỉ có bì, cạo sạch bì, thái miếng mỏng
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch đất, băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái khúc dài.
  • Cà chua bỏ cuống, cắt bỏ xơ cứng, bổ múi cau.
  • Dưa muối chua bóp bớt nước để giảm độ chua, các bẹ cải to thái nhỏ cho vừa ăn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt ba chỉ vào đảo đến khi chảy bớt mỡ, thịt ngả vàng và bì giòn. Vớt thịt ra đĩa để riêng.
  • Phi hành tỏi băm cho thơm với mỡ còn trong nồi (có thể múc bớt ra để canh không quá nhiều mỡ). Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, cho thêm dưa chua vào xào cùng. Thêm nước vừa đủ ăn.
  • Sau khi đun khoảng 10-15 phút, cho thịt lợn xào vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm với bột canh, nước mắm, tiêu xay và thêm nước (nếu cần) cho vừa miêng.
  • Tắt bếp, thả hành lá thái khúc vào đảo đều. Múc ra bát, ăn nóng với cơm.
Canh dưa nấu sườn cũng hấp dẫn không kém gì canh dưa chua thịt lợn.

Canh dưa nấu sườn cũng hấp dẫn không kém gì canh dưa chua thịt lợn. Nguồn: Internet

Bật mí cho bạn một cánh nấu canh dưa chua thịt lợn khác là đó là sử dụng xương sườn hoặc sườn sụn lợn thay vì dùng thịt lợn thông thường. Công thức tương tự như trên nhưng đối với xương sườn, các đầu bếp khuyên bạn nên chần qua nước sôi trước để loại bỏ chất bẩn trong xương. Ninh xương sườn khoảng 20-30 phút rồi dùng nước dùng đó nấu canh. Có thể thêm giò sống vào canh để món canh càng nhiều ‘topping’ hấp dẫn hơn.

Bài viết liên quan

Pasta là gì? Tìm hiểu về món mì Ý được cả thế giới yêu thích

Dù chúng ta đã ít nhiều ăn thử nhưng bạn có thực sự hiểu pasta là gì không? Cùng tìm...

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là tên một loại đồ uống làm từ cafe rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng tìm hiểu xem...

Saffron là gì? Công dụng và cách sử dụng loại gia vị quý giá này

Saffron là tên tiếng Anh của nhụy hoa nghệ tây - một loại gia vị cao cấp và đắt đỏ....

Bài đọc nhiều

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star – Tiêu chuẩn vàng mà mọi nhà hàng đều hướng tới

Michelin Star là cụm từ đã quá quen thuộc nhưng bạn đã thực sự hiểu về nó hay chưa? Bài…

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Bài mới nhất

Pasta là gì? Tìm hiểu về món mì Ý được cả thế giới yêu thích

Dù chúng ta đã ít nhiều ăn thử nhưng bạn có thực sự hiểu pasta là gì không? Cùng tìm…

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa (diêm mạch) là gì và cách chế biến hạt diêm mạch

Hạt quinoa là gì? Nó là một loại hạt có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có giá trị dinh dưỡng…

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là gì và những yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng của nó

Espresso là tên một loại đồ uống làm từ cafe rất được ưa chuộng hiện nay. Cùng tìm hiểu xem…

Theo dõi chúng tôi

Chúng tôi thích chia sẻ những ưu đãi mới và các chương trình

Đăng ký nhận tin

Nhận bài viết qua email cùng HR Insider - Timviec.