Nigiri là gì? Sự khác biệt giữa nigiri và Sashimi cần nắm rõ

Nigiri chính là tên gọi của một loại sushi được làm từ gạo giấm và cá tươi của Nhật Bản. Đây là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu của quốc gia này. 

• Sushi là gì? Cách phân biệt Sashimi và Sushi dễ dàng
• Tokbokki là gì? Tìm hiểu thông tin về tokbokki không phải ai cũng biết

Nigiri là một trong những món sushi nổi tiếng trong các loại sushi. Cách làm ra Nigiri rất kỳ công nhưng bạn cũng có thể biến tấu để nó đơn giản, hấp dẫn và phù hợp khẩu vị hơn nhưng vẫn đảm bảo được hương vị đặc trưng. Để hiểu rõ hơn về Nigiri là gì chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Nigiri là gì?

Nigiri là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Nigiri  được làm từ cơm trộn giấm có hình bầu dục được ép chặt bằng tay bên trong nhân là miếng các sống hoặc hải sản tươi sống nếu bạn không ăn được sống có thể chiên hoặc làm chín tùy thích.

Để làm được một Nigiri  rất mất thời gian và kỳ công trong từng chi tiết nhỏ. Cơm sẽ được nấu từ gạo nhật bản trong một thời gian vừa đủ sau đó được lấy ra trộn với giấm và để nguội. Các loại hải sản sẽ được chọn lựa cẩn thận từng chi tiết và bảo quản tươi sống cắt thái đẹp mắt.

Ăn Nigiri là một nghệ thuật ẩm thực không phải như những món ăn đơn thuần khác. Đầu tiên, bạn cần phải rửa tay sạch sẽ dùng các ngón tay để cầm miếng Nigiri chấm vào nước tương rồi cảm nhận. Không nên nhúng phần cơm vào nước tương mà dùng hải sản chấm nhiều vào nước tương để ngấm gia vị bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của Nigiri.

Để có thể chế biến Nigiri theo đúng quy tắc của ẩm thực Nhật Bản cần phải đòi hỏi ở những đầu bếp có kỹ năng chuyên môn và thao tác điêu luyện. Những với cách làm đơn giản thì bạn vẫn có thể tự làm được món Nigiri ngon để thưởng thức tại nhà.

»»» Tham khảo: Các thông tin tuyển việc làm đầu bếp đang được quan tâm nhất hiện nay.

Sự khác biệt giữa Nigiri vs Sashimi

Rất nhiều bạn nhầm lẫn giữa Nigiri và sashimi của Nhật Bản đều là một món. Những đây là một sự nhầm lẫn lớn, Nigiri bao gồm gạo giấm nấu chính là kết hợp cùng hải sản, rau củ quả đây cũng là một trong những món ăn ngon. Sashimi là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản những không giống với Nigiri hay sushi. Để phân biệt rõ hơn chúng ta tham khảo thông tin dưới đây nhé:

Thành phần

Nigiri: Nguyên liệu chính là cơm được nấu chín ngâm giấm, nhân là cá tươi.

Sashimi: Hải sản tươi sống, thịt sống cắt hoặc thái lát mỏng.

Phân loại

Nigiri là một trong những loại sushi truyền thống của Nhật Bản.

Sashimi không thuộc loại sushi.

Cá

Nigiri có thể sử dụng cá sống hoặc được chế biến chín.

Sashimi chưa cá sống hoàn toàn.

Ăn cùng

Nigiri ăn bằng tay không hoặc đũa.

Sashimi ăn bằng đũa.

Cách làm Nigiri đơn giản 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nhật: 500gram
• Thịt cá hồi tươi sống: 60 gram
• Thịt cá ngừ sống: 60 gram
• Sò đỏ: 1/2 con.
• Sò điệp:1/2 con.
• Cá trích ép trứng: 20 gram
• Lá tía tô: 10 lá.
• Trứng cá hồi ( trứng cá chuồn):10 gram
• Gia vị: giấm nhật, muối, đường.

Cách làm Nigiri sushi

Bước 1: Vo sạch gạo nấu chín gạo như bình thường.

Bước 2: Cho 7 gram muối, 5,l giấm nhật và 50gram đường vào một bát tô khuấy đều tan hỗn hợp.

Bước 3: Cơm chín múc ra âu xới tơi cơm rồi trộn với giấm nhật khi cơm vẫn còn nóng. Các thao tác cần thực hiện nhẹ nhàng và khéo léo. Sau đó để cơm nguội tự nhiên.

Bước 4: Hải sản lát thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dao phải thật sắc tráng qua nước sôi rồi thao tác nhanh để hải sản đẹp mắt.

Bước 5: Mỗi một miếng Nigiri bạn sử dụng khoảng 25 gram cơm giấm dùng tay vo nhẹ nhàng thành hình bầu dục sau đó quét một ít wasabi lên miếng cá hồi hoặc có thể sử dụng sau khi ăn. Dùng ngón tay ấn cơm dính vào nhau éo nhẹ sao co miếng cá cuộc gọn vào nắm cơm.

Bước 6: Xếp Nigiri vào đĩa trang trí đẹp mắt. Nigiri sẽ ăn cùng ít gừng ngâm giấm kèm wasabi.

Hi vọng với những chia sẻ thông tin trên đây sẽ giúp cho các bạn hiểu được Nigiri là gì và những điều cần nắm rõ về Nigiri. Chắc chắn, nếu bạn là một người đam mê ẩm thực Nhật Bản thì không thể nào bỏ qua những kiến thức cơ bản này được !

»»» Khám phá: Cách tạo CV xin việc hoàn hảo chinh phục nhà tuyển dụng.