Thịt bò xào mướp 3 kiểu, kiểu nào cũng hấp dẫn không thể chối từ

Thịt bò xào mướp có ngon không? Câu trả lời là cực ngon luôn bạn nhé! Dù là mướp hương, mướp Nhật hay hoa mướp xào thịt bò cũng đều ngon bất bại!

Thịt bò xào mướp hương đơn giản mà ‘ngon cơm’

Nguyên liệu

• Mướp hương: 3 quả
• Thịt bò: 200 gram
• Hành lá
• Gia vị

Cách làm

• Mướp theo lời đầu bếp thì nên chọn quả còn tươi, không bị héo để món ăn giữ trọn được vị ngon, sau đó gọt sạch phần vỏ, rửa rồi cắt thành những khoanh mỏng. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Thịt bò nên chọn loại phi lê hoặc thịt thăn bởi vì đây là 2 loại thịt mềm, rất phù hợp để làm món xào. Thịt mua về rửa với nước muối loãng rồi thái thành những miếng mỏng vừa phải. Tiếp đó ướp thịt với 1 số gia vị như dầu hào, hạt nêm, mì chính… rồi để ngấm trong khoảng 15-20 phút.
• Sau khi ướp xong thịt thì chúng ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì phi thơm phần hành tím đã băm nhuyễn, sau đó đổ thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi bò săn lại thì tắt bếp.
• Lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cũng phi thơm hành tím rồi cho mướp hương vào xào. Nêm gia vị cho vừa ăn và cho thêm một chút nước lọc vào nồi mướp. Khi mướp gần chín thì trút lại thịt bò vào chảo.
• Đảo đến khi mướp và bò chín đều thì tắt bếp, cho hành lá và tiêu vào đảo thêm lần nữa rồi bắc ra. Múc thịt bò xào mướp hương ra đĩa và ăn khi còn nóng.

»»» Xem thêm: Thịt bò xào mướp đắng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Mướp Nhật xào thịt bò ngon lạ ai cũng thích

Thịt bò xào mướp hương là món ngon, lại dễ làm thế nhưng nếu bạn muốn biến tấu một chút cho món ăn này thì bạn có thể đổi thành mướp Nhật xào thịt bò. Cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!

Nguyên liệu

• 300 gram thịt bò
• 300 gram mướp Nhật (còn gọi là quả lặc lè)
• 1/2 củ cà rốt
• Tỏi
• Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, mì chính

Cách chế biến

• Thịt bò mua về đem rửa qua với nước, bóp muối cho bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.
• Đem thịt thái thành những miếng mỏng vừa ăn và ướp cùng 2 thìa cafe hạt nêm, một chút tỏi băm và một chút dầu ăn để thịt giữ được độ mềm. Để ngấm trong khoảng nửa tiếng đồng hồ.
• Mướp rửa sạch, thái vát. Cà rốt xắt miếng vừa ăn, không quá dày vì sẽ khó thấm gia vị, không quá mỏng vì dễ bị nát.
• Sau khi đã sơ chế xong hết các loại nguyên liêu thì chúng ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu nóng thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay, nhớ vặn lửa lớn để thịt bò không bị ra nước. Thịt đạt đến độ chín tái thì múc ra để riêng.
• Cho tiếp một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho mướp Nhật và cà rốt vào xào. Khi 2 loại rau gần chín thì nêm thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa cafe hat nêm rồi trút luôn thịt bò đã xào sơ vào xào cùng.
• Đảo đều khoảng 30 giây thì cho tỏi băm và dầu hào rồi tắt bếp, múc ra. Vậy là món mướp xào thịt bò đã xong, hãy thưởng thức khi còn nóng nhé!

»»» Xem thêm: Thịt bò xào súp lơ: Xanh hay trắng đều ngon ngất ngây!

Thịt bò xào hoa mướp lạ miệng, ăn nhiều là “nghiện”

Quả mướp mà xào thịt bò thì chẳng ai lạ lùng gì nhưng nếu mang hoa mướp xào thịt bò thì sao nhỉ? Rất ngon mà cực lạ miệng đó nhé!

Nguyên liệu

• 500 gram hoa mướp
• 200 gram thịt bò
• 2 thìa cafe tỏi băm
• 8 thìa cafe dầu ăn
• 1.2 thìa cafe đường
• 1/2 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe hạt nê
• 1 thìa cafe mì chính
• 1/4 thìa cafe hạt tiêu

Các bước chế biến

• Hoa mướp đem ngâm nước muối loãng từ 5 đến 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.
• Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp cùng 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm và 1/4 thìa cafe hạt tiêu. Để ngấm trong vòng 15 phút.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Sau đó bắc thịt ra, để riêng.
• Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu ăn, phi thơm 1 thìa cafe tỏi băm rồi cho hoa mướp vào xào. Nêm vào nồi nửa thìa cafe muối và nửa thìa cafe đường.
• Khi hoa mướp gần chín thì đổ thịt bò vào xào cùng. Nêm 1 thìa cafe mì chính vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào hoa mướp ra đĩa, ăn với cơm trắng là hơp nhất.

»»» Tham khảo: Mẹo nhỏ giúp bạn làm món thịt bò xào su hào thơm ngon cho cả gia đình