Ai đang tìm việc phụ bếp nên biết công việc của phụ bếp phải làm những gì?

Sự phát triển mãnh mẽ của nhiều ngành dịch vụ, kéo theo đó sẽ là nhu cầu về ẩm thực cũng sẽ tăng cao, chưa bao giờ tìm việc phụ bếp lại dễ dàng đến thế. Cùng tìm hiểu qua bài viết bạn nhé!

• Bí quyết tìm việc đầu bếp hiệu quả nhất
• Đầu bếp tìm việc làm ở đâu? Cơ hội và thách thức của đầu bếp mới vào nghề

Nghề phụ bếp phải tìm kiếm cơ hội ở đâu?

Khác với đầu bếp – người chịu trách nhiệm chính với những món ăn, thì phụ bếp có tính chất công việc đơn giản hơn, thường chỉ đóng vai trò sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ trước khi bắt đầu một ngày làm việc, nghề phụ bếp hiện nay cũng rất ít được đạo tạo bài bản, chủ yếu vị trí này người làm sẽ dựa nhiều vào kinh nghiệm cũng như sự nhiệt huyết để duy trì công việc, vậy nên yếu tố bằng cấp không quá quan trọng với vị trí này, chỉ cần bạn làm việc chăm chỉ và thể hiện tinh thần ham học hỏi là đã có thể trụ vững ở vị trí phụ bếp rồi.

Như đã nói ở do các ngành dịch vụ đang phát triển mạnh mẽ mà nhu cầu về ăn uống cũng đang tăng mạnh do đó những nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể bệnh viện, trường học, quán ăn … sẽ là mảnh đất hứa cho các bạn làm phụ bếp.

Công việc cụ thể của một phụ bếp sẽ phải làm những gì?

Giai đoạn đầu khi còn ở vạch xuất phát lúc nào cũng sẽ nhiều khó khăn nhất, và nghề phụ bếp cũng không phải là một ngoại lệ, bạn cần phải tìm hiểu thật kỹ càng về những công việc mà bản thân đảm nhận, phải chịu trách nhiệm cho những phần việc gì, từ đó đưa ra giải pháp tối ưu nhất cho công việc, nhằm xây dựng một phong cách làm việc chuyên nghiệp và hiệu quả.

• Ghi nhớ những thứ có trong bếp

Hỗ trợ tối đa cho đầu bếp bằng cách. Học thuộc lòng những loại thực phẩm, gia vị, hay nhớ rõ những nơi để vật dụng khi chế biến, điều này để tạo cho đầu bếp không gian và điều kiện khi làm việc tốt nhất có thể.

• Học thuộc lòng tên những món ăn mà bếp của mình chế biến

Cũng giống như việc phải nhớ tên thực phẩm và dụng cụ, điều này không quá khó nếu như bạn chăm chỉ tiếp thu, và nghiêm túc khi học hỏi, chỉ cần đầu bếp nói tên món ăn là bạn đã có thể hình dung ra nó được cấu thành từ những gì, và phải chuẩn bị ra sao để đầu bếp có thể hoàn thành món ăn một cách nhanh nhất.

>> Tham khảo: Dang tuyen dung mien phi, hiệu quả, tiếp cận ứng viên nhanh chóng nhất 

• Học cách sơ chế biến thực phẩm

Đúng như cái tên phụ bếp. Công việc chính của phụ bếp chắc chắn không thể thiếu được khâu sơ chế thực phẩm, hãy học cách sơ chế từng loại thực phẩm riêng theo chỉ dẫn của đầu bếp, điều này là cực kỳ quan trọng bởi khâu sơ chế cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, nếu như bạn không phải là một người tiếp thu quá nhanh, giải pháp tốt nhất là hay ghi lại những gì mà mình được học, có thể là một quyển sách và một cây bút, hoặc cũng có thể là sử dụng những thiết bị điện tử như điện thoai hay mánh tính để ghi lại những điều này, miễn sao nó có thể trở thành tài liệu hữu ích để bạn ôn lại dễ dàng khi cần là được.

• Giữ gìn vệ sinh chung

Là phụ bếp nên việc thu dọn, vệ sinh dụng cụ khi chế biến cũng đặc biệt quan trọng, khi đầu bếp đã kết thúc một ca làm việc của mình, thì việc dọn dẹp còn lại hầu như sẽ do bạn đảm nhận, việc này chắc chắn là không quá khó, chỉ cần bạn cẩn thận một chút khi vệ sinh để tránh gây hư hỏng dụng cụ là đã gần như hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ rồi. Ngoài ra bạn còn phải làm vệ sinh môi trường làm việc, hay nói dễ hiểu hơn là vệ sinh khu vực nấu nướng, việc bếp núc luôn sạch sẽ sau mỗi ngày làm việc sẽ luôn tạo cảm hứng cho đầu bếp sáng tạo tối đa cho món ăn của mình, và hơn thế nữa nó còn đảm bảo vệ sinh và tạo được thiện cảm tốt trong mắt những người sử dụng dịch vụ.

Xem thêm:

• Người tìm việc đầu bếp: Tiếng Anh có thực sự cần thiết?
• Kinh nghiệm tìm việc làm bếp tại TPHCM từ A đến Z

Nhìn chung, nghề phụ bếp không quá phức tạp và cũng không đòi hỏi chuyên môn quá cao, chỉ cần bạn chăm chỉ và luôn có một tịnh thần cầu tiến là đã có thể đạm nhận được tốt vị trí này. Chúc bạn thành công!