Thịt bò xào với gì thì ngon? Bật mí các món rau xào với thịt bò

Thịt bò xào với gì thì ngon? Nếu có câu hỏi này thì hãy tham khảo các món rau xào với thịt bò siêu thơm ngon dưới đây nhé!

Thịt bò xào với gì thì ngon và bổ dưỡng?

Một bữa ăn được gọi là đủ dinh dưỡng khi nó có đủ tinh bột, đạm, chất xơ… Thịt bò là nguồn thực phẩm vô cùng giàu đạm do đó nếu kết hợp với các loại rau thì sẽ tạo được các món vừa dễ ăn lại đầy đủ dưỡng chất cho bạn. Các món rau xào với thịt bò ngon có thể kể tới:

  • Rau muống: Rau muống là loại rau đã quá quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Nó có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, xào, nấu canh, làm gỏi… Rau muống mà kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên một món ăn vừa cung cấp đủ đạm mà lại nhiều chất xơ và vitamin.
  • Rau cần:món ngon không quá xa lạ với chúng ta, rau cần không chỉ nhiều chất xơ và vitamin mà nó còn được coi là cây thuốc có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể con người.
Rau muống, rau cần, rau cải... xào thịt bò đều rất hợp, rất ngon.
Rau muống, rau cần, rau cải… xào thịt bò đều rất hợp, rất ngon. Nguồn: Internet
  • Rau cải: Thịt bò mềm thơm kết hợp cùng độ giòn và vị ngọt của rau cải thực sự tạo nên một món xào ngon đến khó cưỡng. Rau cải có tác dụng làm mát gan, tốt cho hệ tiêu hóa và còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
  • Rau má: Rau má từ lâu đã được biết đến là loại rau với nhiều công dụng tốt như làm đẹp da, tốt cho tim mạch, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư… Người ta vẫn hay uống nước ép rau má cũng vì vậy. Rau má xào thịt bò cũng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn đừng nên bỏ qua.
  • Hoa thiên lý: Hoa thiên lý được coi là một loại rau ngon và cũng là vị thuốc tốt. Nó công dụng trị mất ngủ, giảm đau xương khớp… Thiên lý xào thịt bò từ lâu cũng đã trở thành một món ngon quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của người dân Việt Nam.

Ngoài ra, người ta cũng thường xào thịt bò với các loại rau như là rau bí, giá đỗ, su su, mùng tơi… Tất cả đều có hương vị thơm ngon riêng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Công thức 1 số món rau xào với thịt bò ngon tuyệt.

Rau cần xào thịt bò

Nguyên liệu

  • Thịt bò 200 gram
  • Rau cần 1 mớ
  • Hành tây
  • Tỏi
  • Nước tương, hạt nêm, hạt tiêu
Rau cần xào thịt bò là món khoái khẩu của nhiều người Việt.
Rau cần xào thịt bò là món khoái khẩu của nhiều người Việt. Nguồn: Internet

Cách chế biến

  • Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Ướp thịt với nước tương, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm rồi để 1 lúc cho ngấm gia vị.
  • Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi rồi đổ bò xào. Tiếp đó cho hành tây thái mỏng vào cùng và nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Tắt bếp rồi cho rau cần vào chảo thịt bò hành tây, đảo đều. Cần sẽ chín nhờ hơi nóng lưu lại trong nồi. Nhờ thế rau cần chỉ chín vừa tới, lúc ăn vẫn giữ được độ giòn. Nếu bật bếp mà nấu sẽ khiến rau cần không còn giòn ngon.
  • Rau cần chín, trút tất cả ra đĩa và ăn khi còn nóng.

»»» Xem thêm: Cách nấu thịt bò hầm ngon cho những bữa cơm ngày lạnh

Hoa thiên lý xào thịt bò

Nguyên liệu

  • 150 gram hoa thiên lý
  • 200 gram thịt bò phi lê
  • 1 củ hành tóm
  • 1 củ tỏi
  • Dầu ăn, dầu hào, bột canh, hạt tiêu
Thịt bò xào cùng hoa thiên lý tạo nên 1 món ăn lạ miệng mà vẫn thơm ngon.
Thịt bò xào cùng hoa thiên lý tạo nên 1 món ăn lạ miệng mà vẫn thơm ngon. Nguồn: Internet

Cách làm

  • Đi chợ mua hoa thiên lý nhớ chọn hoa còn tươi thì nó mới ngọt và có độ giòn đặc trưng. Sau khi mua về thì nhặt bỏ cuống già và những phần hoa vàng úa đi. Tiếp đó mang hoa thiên lý rửa sạch rồi để ráo.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với nửa thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe hạt tiêu, hành tím băm và 1/2 phần tỏi băm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Thịt đã ngấm thì cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi phi thơm 1/2 phần tỏi còn lại, sau đó cho thịt vào xào sơ trên lửa lớn rồi trút ra đĩa. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đó, dầu nóng rồi thì đổ thiên lý vào xào. Hoa thiên lý cũng nên xào nhanh trên lửa to để hoa giữ được màu xanh và độ giòn đặc trưng.
  • Lời khuyên từ đầu bếp là khi thiên lý gần chín thì đổ lại thịt bò vào trong chảo, đảo nhanh tay rồi nêm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Đảo thêm 1 lát vào trút hoa thiên lý và thịt bò ra đĩa để thưởng thức.

»»» Xem thêm: Cơm rang dưa bò – Món ngon ‘thần thánh’ của những tín đồ cơm rang

Đánh giá